Schafskopf gebacken oder gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
5%
126 kcal
Kalorien
34%
26 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
1%
2 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 69.04 g
-
Kalorien 126.00 kcal
5%
Eiweiß 26.02 g
34%
Fett (Gesamtlipid) 1.63 g
1%
Asche 1.44 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 37.00 mg
3%
Eisen, Fe 0.67 mg
6%
Magnesium, Mg 35.00 mg
8%
Phosphor, P 350.00 mg
50%
Kalium, K 512.00 mg
10%
Natrium, Na 73.00 mg
5%
Zink, Zn 0.63 mg
5%
Kupfer, Cu 0.12 mg
13%
Mangan, Mn 0.02 mg
0%
Selen, Se 51.30 mcg
93%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 35.00 mcg
3%
Retinol 35.00 mcg
3%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.01 mg
0%
Riboflavin 0.05 mg
3%
Niacin 1.80 mg
11%
Pantothensäure 0.87 mg
17%
Vitamin B-6 0.35 mg
26%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 17.00 mcg
4%
Folat, DFE 17.00 mcg
4%
Vitamin B-12 2.30 mcg
95%
Aminosäuren
Tryptophan 0.29 g
36%
Threonin 1.14 g
47%
Isoleucin 1.20 g
59%
Leucin 2.12 g
45%
Lysin 2.39 g
58%
Methionin 0.77 g
42%
Cystin 0.28 g
15%
Phenylalanin 1.02 g
23%
Tyrosin 0.88 g
19%
Valin 1.34 g
53%
Arginin 1.56 g
25%
Histidin 0.77 g
36%
Alanin 1.57 g
23%
Asparaginsäure 2.66 g
21%
Glutaminsäure 3.88 g
28%
Glycin 1.25 g
35%
Prolin 0.92 g
20%
Serin 1.06 g
12%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.36 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.04 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.23 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.09 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.35 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.11 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.24 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.38 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.04 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.11 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.08 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.04 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.11 g
Sterole
Cholesterin 64.00 mg