Teff roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 8.82 g

-

Kalorien 367.00 kcal

15%

Eiweiß 13.30 g

17%

Fett (Gesamtlipid) 2.38 g

2%

Asche 2.37 g

-

Kohlenhydrat 73.13 g

23%

Ballaststoffe 8.00 g

-

Zucker 1.84 g

-

Saccharose 0.62 g

-

Glukose (dextrose) 0.73 g

-

Fruktose 0.47 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.01 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 36.56 g

-

Kalzium, Ca 180.00 mg

18%

Eisen, Fe 7.63 mg

76%

Magnesium, Mg 184.00 mg

46%

Phosphor, P 429.00 mg

61%

Kalium, K 427.00 mg

9%

Natrium, Na 12.00 mg

0%

Zink, Zn 3.63 mg

33%

Kupfer, Cu 0.81 mg

90%

Mangan, Mn 9.24 mg

401%

Selen, Se 4.40 mcg

8%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 5.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 66.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.08 mg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.90 mcg

1%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Thiamin 0.39 mg

32%

Riboflavin 0.27 mg

20%

Niacin 3.36 mg

21%

Pantothensäure 0.94 mg

18%

Vitamin B-6 0.48 mg

37%

Cholin, total 13.10 mg

2%

Betain 2.30 mg

-

Tryptophan 0.14 g

17%

Threonin 0.51 g

21%

Isoleucin 0.50 g

25%

Leucin 1.07 g

23%

Lysin 0.38 g

9%

Methionin 0.43 g

23%

Cystin 0.24 g

13%

Phenylalanin 0.70 g

15%

Tyrosin 0.46 g

10%

Valin 0.69 g

27%

Arginin 0.52 g

8%

Histidin 0.30 g

14%

Alanin 0.75 g

11%

Asparaginsäure 0.82 g

6%

Glutaminsäure 3.35 g

24%

Glycin 0.48 g

13%

Prolin 0.66 g

14%

Serin 0.62 g

7%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.45 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.33 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.10 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.59 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.57 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.07 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.94 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.14 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.14 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g