Teff – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
10%
234 kcal
Kalorien
11%
9 g
Eiweiß
14%
46 g
Kohlenhydrat
1%
2 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 41.88 g
-
Kalorien 234.00 kcal
10%
Eiweiß 8.59 g
11%
Fett (Gesamtlipid) 1.52 g
1%
Asche 1.53 g
-
Kohlenhydrat 46.50 g
14%
Ballaststoffe 5.40 g
-
Zucker 1.84 g
-
Saccharose 0.62 g
-
Glukose (dextrose) 0.73 g
-
Fruktose 0.47 g
-
Laktose 0.00 g
-
Maltose 0.01 g
-
Galaktose 0.00 g
-
Stärke 36.56 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 114.50 mg
11%
Eisen, Fe 4.84 mg
48%
Magnesium, Mg 117.00 mg
29%
Phosphor, P 274.50 mg
39%
Kalium, K 267.00 mg
5%
Natrium, Na 10.00 mg
0%
Zink, Zn 2.37 mg
21%
Kupfer, Cu 0.52 mg
57%
Mangan, Mn 6.05 mg
263%
Selen, Se 4.40 mcg
8%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 5.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 66.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.08 mg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 1.90 mcg
1%
Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Thiamin 0.29 mg
23%
Riboflavin 0.15 mg
11%
Niacin 2.14 mg
13%
Pantothensäure 0.94 mg
18%
Vitamin B-6 0.29 mg
22%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 18.00 mcg
4%
Folat, DFE 18.00 mcg
4%
Cholin, total 13.10 mg
2%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Betain 2.30 mg
-
Tryptophan 0.09 g
11%
Threonin 0.33 g
13%
Isoleucin 0.32 g
16%
Leucin 0.69 g
14%
Lysin 0.24 g
5%
Methionin 0.28 g
15%
Cystin 0.15 g
8%
Phenylalanin 0.45 g
10%
Tyrosin 0.30 g
6%
Valin 0.44 g
17%
Arginin 0.33 g
5%
Histidin 0.19 g
9%
Alanin 0.48 g
7%
Asparaginsäure 0.53 g
4%
Glutaminsäure 2.16 g
15%
Glycin 0.31 g
8%
Prolin 0.43 g
9%
Serin 0.40 g
4%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.45 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.33 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.10 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g
Behensäure, GFA 22:0 0.01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.59 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.57 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.07 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.94 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.14 g
Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.14 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
MUFA 20:3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg