Tempeh roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
8%
192 kcal
Kalorien
27%
20 g
Eiweiß
2%
8 g
Kohlenhydrat
12%
11 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 59.65 g
-
Kalorien 192.00 kcal
8%
Eiweiß 20.29 g
27%
Fett (Gesamtlipid) 10.80 g
12%
Asche 1.62 g
-
Kohlenhydrat 7.64 g
2%
Mineralien
Kalzium, Ca 111.00 mg
11%
Eisen, Fe 2.70 mg
27%
Magnesium, Mg 81.00 mg
20%
Phosphor, P 266.00 mg
38%
Kalium, K 412.00 mg
8%
Natrium, Na 9.00 mg
0%
Zink, Zn 1.14 mg
10%
Kupfer, Cu 0.56 mg
62%
Mangan, Mn 1.30 mg
56%
Selen, Se 0.00 mcg
0%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.08 mg
6%
Riboflavin 0.36 mg
27%
Niacin 2.64 mg
16%
Pantothensäure 0.28 mg
5%
Vitamin B-6 0.22 mg
16%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 24.00 mcg
6%
Folat, DFE 24.00 mcg
6%
Vitamin B-12 0.08 mcg
3%
Aminosäuren
Tryptophan 0.19 g
24%
Threonin 0.80 g
33%
Isoleucin 0.88 g
44%
Leucin 1.43 g
31%
Lysin 0.91 g
22%
Methionin 0.18 g
9%
Cystin 0.19 g
10%
Phenylalanin 0.89 g
20%
Tyrosin 0.66 g
15%
Valin 0.92 g
36%
Arginin 1.25 g
20%
Histidin 0.47 g
22%
Alanin 0.96 g
14%
Asparaginsäure 2.00 g
16%
Glutaminsäure 3.29 g
24%
Glycin 0.75 g
21%
Prolin 1.03 g
22%
Serin 1.02 g
12%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.54 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.02 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 1.69 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.03 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.68 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g
Behensäure, GFA 22:0 0.11 g
Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.21 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.06 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.10 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.05 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 4.30 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 4.05 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.25 g
MUFA 20:3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg