Tempeh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 59.61 g

2%

Kalorien 193.50 kcal

8%

Eiweiß 20.10 g

26%

Fette 11.09 g

13%

Asche 1.58 g

-

Kohlenhydrate 7.63 g

2%

Kalzium Ca 103.50 mg

10%

Eisen Fe 2.42 mg

24%

Magnesium Mg 79.00 mg

19%

Phosphor P 259.50 mg

37%

Kalium K 406.50 mg

8%

Natrium Na 11.50 mg

0%

Zink Zn 1.36 mg

12%

Kupfer Cu 0.55 mg

61%

Mangan Mn 1.29 mg

56%

Selen Se 0.00 mcg

0%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Vitamin D Calciferol 0.00 mcg

0%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.07 mg

5%

Vitamin B2 Riboflavin 0.36 mg

27%

Vitamin B3 Niacin 2.39 mg

14%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.37 mg

7%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.21 mg

15%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 22.50 mcg

5%

Vitamin B9 Folate DFE 22.50 mcg

5%

Vitamin B12 Cobalamin 0.11 mcg

4%

Tryptophan 0.19 g

24%

Threonin 0.80 g

33%

Isoleucin 0.88 g

44%

Leucin 1.43 g

31%

Lysin 0.91 g

22%

Methionin 0.18 g

9%

Cystin 0.19 g

10%

Phenylalanin 0.89 g

20%

Tyrosin 0.66 g

15%

Valin 0.92 g

36%

Arginin 1.25 g

20%

Histidin 0.47 g

22%

Alanin 0.96 g

14%

Asparaginsäure 2.00 g

16%

Glutaminsäure 3.29 g

24%

Glycin 0.75 g

21%

Prolin 1.03 g

22%

Serin 1.02 g

12%

Gesättigte Fettsäuren 2.97 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.04 g

Pentadecylsäure 0.00 g

Palmitinsäure 1.95 g

Margarinsäure 0.04 g

Stearinsäure 0.74 g

Arachinsäure 0.05 g

Behensäure 0.16 g

Lignocerinsäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 3.48 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g

Hexadecensäure 0.05 g

Margarolsäure 0.06 g

Octadecensäure 3.29 g

Gondosäure Omega-9 0.07 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3.47 g

Octadecadiensäure 3.28 g

Octadecatriensäure 0.18 g

Eicosatriensäure 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.00 g

Transfette 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg