Nutrionio
Tempeh

Tempeh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

zubereitet roh

* Eigenschaften für bessere Ergebnisse verfeinern

pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme

8%

194 kcal

Kalorien

26%

20 g

Eiweiß

2%

8 g

Kohlenhydrat

13%

11 g

Fett (Gesamtlipid)

Allgemeine Nährstoffe

Wasser 59.61 g

-

-

Kalorien 193.50 kcal

8%

193.50

Eiweiß 20.10 g

26%

20.10

Fett (Gesamtlipid) 11.09 g

13%

11.09

Asche 1.58 g

-

-

Kohlenhydrat 7.63 g

2%

7.63

Mineralien

Kalzium, Ca 103.50 mg

10%

103.50

Eisen, Fe 2.42 mg

24%

2.42

Magnesium, Mg 79.00 mg

19%

79.00

Phosphor, P 259.50 mg

37%

259.50

Kalium, K 406.50 mg

8%

406.50

Natrium, Na 11.50 mg

0%

11.50

Zink, Zn 1.36 mg

12%

1.36

Kupfer, Cu 0.55 mg

61%

0.55

Mangan, Mn 1.29 mg

56%

1.29

Selen, Se 0.00 mcg

0%

0.00

Vitamine (fettlöslich)

Vitamin A 0.00 mcg

0%

0.00

Retinol 0.00 mcg

0%

0.00

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

0.00

Vitamine (wasserlöslich)

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

0.00

Thiamin 0.07 mg

5%

0.07

Riboflavin 0.36 mg

27%

0.36

Niacin 2.39 mg

14%

2.39

Pantothensäure 0.37 mg

7%

0.37

Vitamin B-6 0.21 mg

15%

0.21

Folsäure 0.00 mcg

-

-

Folsäure, Lebensmittel 22.50 mcg

5%

22.50

Folat, DFE 22.50 mcg

5%

22.50

Vitamin B-12 0.11 mcg

4%

0.11

Aminosäuren

Tryptophan 0.19 g

24%

0.19

Threonin 0.80 g

33%

0.80

Isoleucin 0.88 g

44%

0.88

Leucin 1.43 g

31%

1.43

Lysin 0.91 g

22%

0.91

Methionin 0.18 g

9%

0.18

Cystin 0.19 g

10%

0.19

Phenylalanin 0.89 g

20%

0.89

Tyrosin 0.66 g

15%

0.66

Valin 0.92 g

36%

0.92

Arginin 1.25 g

20%

1.25

Histidin 0.47 g

22%

0.47

Alanin 0.96 g

14%

0.96

Asparaginsäure 2.00 g

16%

2.00

Glutaminsäure 3.29 g

24%

3.29

Glycin 0.75 g

21%

0.75

Prolin 1.03 g

22%

1.03

Serin 1.02 g

12%

1.02

Gesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.97 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.04 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.95 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.74 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.05 g

Behensäure, GFA 22:0 0.16 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.48 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.06 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.29 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.07 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Polyungesättigten Fettsäuren

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.47 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 3.28 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.18 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

Trans-Fettsäuren

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Sterole

Cholesterin 0.00 mg