Tempeh - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
8%
194 kcal
Calorias
26%
20 g
Proteína
2%
8 g
Carboidrato
13%
11 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 59.61 g
-
Calorias 193.50 kcal
8%
Proteína 20.10 g
26%
Gordura (lipídios) 11.09 g
13%
Cinzas 1.58 g
-
Carboidrato 7.63 g
2%
Minerais
Cálcio, Ca 103.50 mg
10%
Ferro, Fe 2.42 mg
24%
Magnésio, Mg 79.00 mg
19%
Fósforo, P 259.50 mg
37%
Potássio, K 406.50 mg
8%
Sódio, Na 11.50 mg
0%
Zinco, Zn 1.36 mg
12%
Cobre, Cu 0.55 mg
61%
Manganês, Mn 1.29 mg
56%
Selênio, Se 0.00 mcg
0%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg
0%
Tiamina 0.07 mg
5%
Riboflavina 0.36 mg
27%
Niacina 2.39 mg
14%
Ácido pantotênico 0.37 mg
7%
Vitamina B-6 0.21 mg
15%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 22.50 mcg
5%
Folato, DFE 22.50 mcg
5%
Vitamina B-12 0.11 mcg
4%
Aminoácidos
Triptofano 0.19 g
24%
Treonina 0.80 g
33%
Isoleucina 0.88 g
44%
Leucina 1.43 g
31%
Lisina 0.91 g
22%
Metionina 0.18 g
9%
Cistina 0.19 g
10%
Fenilalanina 0.89 g
20%
Tirosina 0.66 g
15%
Valina 0.92 g
36%
arginina 1.25 g
20%
Histidina 0.47 g
22%
Alanina 0.96 g
14%
Ácido aspártico 2.00 g
16%
Ácido glutâmico 3.29 g
24%
Glicina 0.75 g
21%
Prolina 1.03 g
22%
Serina 1.02 g
12%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 2.97 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.04 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.00 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 1.95 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.04 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.74 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.05 g
Ácido beénico, AGS 22:0 0.16 g
Ácido lignocérico, AGS 24:0 0.00 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 3.48 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.05 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.06 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 3.29 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.07 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 3.47 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 3.28 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.18 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g
Esteróis
Colesterol 0.00 mg