Tofu roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
3%
76 kcal
Kalorien
10%
8 g
Eiweiß
0%
2 g
Kohlenhydrat
5%
5 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 84.55 g
-
Kalorien 76.00 kcal
3%
Eiweiß 8.08 g
10%
Fett (Gesamtlipid) 4.78 g
5%
Asche 0.72 g
-
Kohlenhydrat 1.87 g
0%
Ballaststoffe 0.30 g
-
Zucker 0.62 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 350.00 mg
35%
Eisen, Fe 5.36 mg
53%
Magnesium, Mg 30.00 mg
7%
Phosphor, P 97.00 mg
13%
Kalium, K 121.00 mg
2%
Natrium, Na 7.00 mg
0%
Zink, Zn 0.80 mg
7%
Kupfer, Cu 0.19 mg
21%
Mangan, Mn 0.61 mg
26%
Selen, Se 8.90 mcg
16%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.01 mg
0%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 2.40 mcg
2%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.10 mg
0%
Thiamin 0.08 mg
6%
Riboflavin 0.05 mg
3%
Niacin 0.20 mg
1%
Pantothensäure 0.07 mg
1%
Vitamin B-6 0.05 mg
3%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 15.00 mcg
3%
Folat, DFE 15.00 mcg
3%
Cholin, total 28.80 mg
5%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.12 g
15%
Threonin 0.40 g
16%
Isoleucin 0.44 g
21%
Leucin 0.71 g
15%
Lysin 0.45 g
11%
Methionin 0.11 g
6%
Cystin 0.03 g
1%
Phenylalanin 0.43 g
9%
Tyrosin 0.36 g
8%
Valin 0.45 g
17%
Arginin 0.70 g
11%
Histidin 0.22 g
10%
Alanin 0.40 g
6%
Asparaginsäure 1.04 g
8%
Glutaminsäure 1.68 g
12%
Glycin 0.38 g
10%
Prolin 0.56 g
12%
Serin 0.52 g
6%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.69 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.51 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.17 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.06 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.04 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 2.70 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 2.38 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.32 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg