Tofu – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 67.54 g

-

Kalorien 173.00 kcal

7%

Eiweiß 13.45 g

17%

Fett (Gesamtlipid) 12.48 g

14%

Asche 1.17 g

-

Kohlenhydrat 5.37 g

1%

Ballaststoffe 2.10 g

-

Zucker 1.67 g

-

Kalzium, Ca 361.00 mg

36%

Eisen, Fe 5.12 mg

51%

Magnesium, Mg 45.00 mg

11%

Phosphor, P 192.00 mg

27%

Kalium, K 133.50 mg

2%

Natrium, Na 11.50 mg

0%

Zink, Zn 1.40 mg

12%

Kupfer, Cu 0.30 mg

32%

Mangan, Mn 1.05 mg

45%

Selen, Se 18.70 mcg

34%

Vitamin A 1.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 16.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.03 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 5.10 mcg

4%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.05 mg

0%

Thiamin 0.13 mg

10%

Riboflavin 0.05 mg

3%

Niacin 0.15 mg

0%

Pantothensäure 0.10 mg

2%

Vitamin B-6 0.07 mg

5%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 21.00 mcg

5%

Folat, DFE 21.00 mcg

5%

Cholin, total 67.55 mg

13%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.19 g

24%

Threonin 0.55 g

22%

Isoleucin 0.64 g

32%

Leucin 1.01 g

21%

Lysin 0.79 g

19%

Methionin 0.16 g

9%

Cystin 0.13 g

7%

Phenylalanin 0.63 g

14%

Tyrosin 0.47 g

10%

Valin 0.66 g

26%

Arginin 0.92 g

15%

Histidin 0.36 g

17%

Alanin 0.55 g

8%

Asparaginsäure 1.47 g

12%

Glutaminsäure 2.33 g

17%

Glycin 0.52 g

14%

Prolin 0.74 g

16%

Serin 0.66 g

8%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.80 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.03 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.32 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.45 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.76 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.03 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.72 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 7.04 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 6.21 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.83 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg