Brot-Weizenmehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 13.36 g

-

Kalorien 361.00 kcal

15%

Eiweiß 11.98 g

15%

Fett (Gesamtlipid) 1.66 g

1%

Asche 0.47 g

-

Kohlenhydrat 72.53 g

23%

Ballaststoffe 2.40 g

-

Zucker 0.31 g

-

Kalzium, Ca 15.00 mg

1%

Eisen, Fe 0.90 mg

9%

Magnesium, Mg 25.00 mg

6%

Phosphor, P 97.00 mg

13%

Kalium, K 100.00 mg

2%

Natrium, Na 2.00 mg

0%

Zink, Zn 0.85 mg

7%

Kupfer, Cu 0.18 mg

20%

Mangan, Mn 0.79 mg

34%

Selen, Se 39.70 mcg

72%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 1.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 79.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.40 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.30 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.06 mg

4%

Niacin 1.00 mg

6%

Pantothensäure 0.44 mg

8%

Vitamin B-6 0.04 mg

2%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 33.00 mcg

8%

Folat, DFE 33.00 mcg

8%

Cholin, total 10.40 mg

2%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.14 g

17%

Threonin 0.32 g

13%

Isoleucin 0.44 g

22%

Leucin 0.83 g

18%

Lysin 0.23 g

5%

Methionin 0.21 g

11%

Cystin 0.27 g

14%

Phenylalanin 0.59 g

13%

Tyrosin 0.33 g

7%

Valin 0.50 g

20%

Arginin 0.42 g

6%

Histidin 0.25 g

12%

Alanin 0.37 g

5%

Asparaginsäure 0.48 g

3%

Glutaminsäure 4.20 g

30%

Glycin 0.41 g

11%

Prolin 1.41 g

31%

Serin 0.58 g

6%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.24 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.22 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.14 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.14 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.73 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.69 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg