Weizenmehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 12.11 g

-

Kalorien 349.25 kcal

15%

Eiweiß 11.28 g

15%

Fett (Gesamtlipid) 1.77 g

2%

Asche 1.01 g

-

Kohlenhydrat 73.82 g

23%

Ballaststoffe 7.23 g

-

Zucker 0.50 g

-

Saccharose 0.36 g

-

Glukose (dextrose) 0.00 g

-

Fruktose 0.05 g

-

Stärke 57.77 g

-

Kalzium, Ca 24.25 mg

2%

Eisen, Fe 2.35 mg

23%

Magnesium, Mg 75.25 mg

18%

Phosphor, P 221.25 mg

31%

Kalium, K 241.00 mg

5%

Natrium, Na 2.25 mg

0%

Zink, Zn 1.78 mg

16%

Kupfer, Cu 0.30 mg

33%

Mangan, Mn 2.24 mg

97%

Selen, Se 37.03 mcg

67%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 2.75 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 134.25 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.43 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.10 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.25 mg

20%

Riboflavin 0.11 mg

8%

Niacin 3.14 mg

19%

Pantothensäure 0.62 mg

12%

Vitamin B-6 0.17 mg

13%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 32.75 mcg

8%

Folat, DFE 32.75 mcg

8%

Cholin, total 20.80 mg

4%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 72.80 mg

-

Tryptophan 0.15 g

18%

Threonin 0.32 g

13%

Isoleucin 0.41 g

20%

Leucin 0.81 g

17%

Lysin 0.27 g

6%

Methionin 0.21 g

11%

Cystin 0.25 g

14%

Phenylalanin 0.60 g

13%

Tyrosin 0.31 g

6%

Valin 0.49 g

19%

Arginin 0.49 g

8%

Histidin 0.28 g

13%

Alanin 0.40 g

5%

Asparaginsäure 0.55 g

4%

Glutaminsäure 4.00 g

29%

Glycin 0.45 g

12%

Prolin 1.56 g

34%

Serin 0.57 g

6%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.31 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.26 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.20 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.17 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.87 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.72 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg