Allzweck-Weizenmehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 11.92 g

-

Kalorien 364.00 kcal

15%

Eiweiß 10.33 g

13%

Fett (Gesamtlipid) 0.98 g

1%

Asche 0.47 g

-

Kohlenhydrat 76.31 g

24%

Ballaststoffe 2.70 g

-

Zucker 0.27 g

-

Kalzium, Ca 15.00 mg

1%

Eisen, Fe 1.17 mg

11%

Magnesium, Mg 22.00 mg

5%

Phosphor, P 108.00 mg

15%

Kalium, K 107.00 mg

2%

Natrium, Na 2.00 mg

0%

Zink, Zn 0.70 mg

6%

Kupfer, Cu 0.14 mg

15%

Mangan, Mn 0.68 mg

29%

Selen, Se 33.90 mcg

61%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 18.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.06 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.30 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.12 mg

10%

Riboflavin 0.04 mg

3%

Niacin 1.25 mg

7%

Pantothensäure 0.44 mg

8%

Vitamin B-6 0.04 mg

3%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 26.00 mcg

6%

Folat, DFE 26.00 mcg

6%

Cholin, total 10.40 mg

2%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.13 g

15%

Threonin 0.28 g

11%

Isoleucin 0.36 g

17%

Leucin 0.71 g

15%

Lysin 0.23 g

5%

Methionin 0.18 g

10%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.52 g

11%

Tyrosin 0.31 g

7%

Valin 0.42 g

16%

Arginin 0.42 g

6%

Histidin 0.23 g

10%

Alanin 0.33 g

5%

Asparaginsäure 0.44 g

3%

Glutaminsäure 3.48 g

25%

Glycin 0.37 g

10%

Prolin 1.20 g

26%

Serin 0.52 g

6%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.16 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.15 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.09 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.09 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.41 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.39 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg