Weizenmehl Vollkorn – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
14%
340 kcal
Kalorien
17%
13 g
Eiweiß
23%
72 g
Kohlenhydrate
2%
3 g
Fette
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 10.74 g
0%
Kalorien 340.00 kcal
14%
Eiweiß 13.21 g
17%
Fette 2.50 g
2%
Asche 1.58 g
-
Kohlenhydrate 71.97 g
23%
Ballaststoffe 10.70 g
-
Zucker 0.41 g
-
Saccharose 0.36 g
-
Traubenzucker 0.00 g
-
Fruchtzucker 0.05 g
-
Stärke 57.77 g
-
Mineralien
Kalzium Ca 34.00 mg
3%
Eisen Fe 3.60 mg
36%
Magnesium Mg 137.00 mg
34%
Phosphor P 357.00 mg
51%
Kalium K 363.00 mg
7%
Natrium Na 2.00 mg
0%
Zink Zn 2.60 mg
23%
Kupfer Cu 0.41 mg
45%
Mangan Mn 4.07 mg
176%
Selen Se 61.80 mcg
112%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Beta-Carotin 5.00 mcg
0%
Alpha-Carotin 0.00 mcg
0%
Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein und Zeaxanthin 220.00 mcg
-
Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.71 mg
4%
Vitamin D Calciferol 0.00 mcg
0%
Vitamin K1 Phyllochinon 1.90 mcg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg
0%
Vitamin B1 Thiamin 0.50 mg
41%
Vitamin B2 Riboflavin 0.17 mg
12%
Vitamin B3 Niacin 4.96 mg
30%
Vitamin B4 Cholin 31.20 mg
6%
Vitamin B5 Pantothensäure 0.60 mg
12%
Vitamin B6 Pyridoxin 0.41 mg
31%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folate 44.00 mcg
11%
Vitamin B9 Folate DFE 44.00 mcg
11%
Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Betain 72.80 mg
-
Tryptophan 0.17 g
21%
Threonin 0.37 g
15%
Isoleucin 0.44 g
22%
Leucin 0.90 g
19%
Lysin 0.36 g
8%
Methionin 0.23 g
12%
Cystin 0.28 g
15%
Phenylalanin 0.68 g
15%
Tyrosin 0.28 g
6%
Valin 0.56 g
22%
Arginin 0.65 g
10%
Histidin 0.36 g
17%
Alanin 0.49 g
7%
Asparaginsäure 0.72 g
5%
Glutaminsäure 4.33 g
31%
Glycin 0.57 g
16%
Prolin 2.08 g
46%
Serin 0.62 g
7%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren 0.43 g
Butansäure 0.00 g
Capronsäure 0.00 g
Caprylsäure 0.00 g
Caprinsäure 0.00 g
Laurinsäure 0.00 g
Myristinsäure 0.00 g
Pentadecylsäure 0.00 g
Palmitinsäure 0.41 g
Margarinsäure 0.00 g
Stearinsäure 0.02 g
Arachinsäure 0.00 g
Behensäure 0.00 g
Lignocerinsäure 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.28 g
Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g
Pentadecansäure 0.00 g
Hexadecensäure 0.00 g
Margarolsäure 0.00 g
Octadecensäure 0.27 g
Gondosäure Omega-9 0.01 g
Erucasäure Omega-9 0.00 g
Nervonsäure Omega-9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.17 g
Octadecadiensäure 1.09 g
Octadecatriensäure 0.07 g
Stearidonsäure Omega-3 0.00 g
Eicosadiensäure Omega-6 0.00 g
Eicosatriensäure 0.00 g
Eicosatetraensäure 0.00 g
Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g
Adrensäure Omega-6 0.00 g
Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g
Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Äthylalkohol 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg