Cerebro de ternera estofado - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
5%
136 kcal
Calorías
15%
11 g
Proteína
0%
0 g
Carbohidrato
11%
10 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 76.89 g
-
Calorías 136.00 kcal
5%
Proteína 11.48 g
15%
Grasas (lípidos) 9.63 g
11%
Ceniza 1.40 g
-
Carbohidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Minerales
Calcio, Ca 16.00 mg
1%
Hierro, Fe 1.67 mg
16%
Magnesio, Mg 16.00 mg
4%
Fósforo, P 385.00 mg
55%
Potasio, K 214.00 mg
4%
Sodio, Na 156.00 mg
12%
cinc, Zn 1.61 mg
14%
Cobre, Cu 0.26 mg
28%
Manganeso, Mn 0.04 mg
1%
Selenio, Se 11.00 mcg
20%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 13.00 mg
14%
Tiamina 0.08 mg
6%
Riboflavina 0.20 mg
15%
Niacina 2.43 mg
15%
Ácido pantoténico 1.00 mg
20%
vitamina B-6 0.17 mg
13%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 3.00 mcg
0%
Folato, DFE 3.00 mcg
0%
Vitamina B-12 9.65 mcg
402%
Aminoácidos
Triptófano 0.12 g
14%
Treonina 0.57 g
23%
Isoleucina 0.47 g
23%
Leucina 0.89 g
19%
Lisina 0.71 g
17%
Metionina 0.25 g
13%
Cistina 0.12 g
6%
Fenilalanina 0.60 g
13%
Tirosina 0.45 g
10%
Valina 0.55 g
21%
Arginina 0.63 g
10%
Histidina 0.29 g
13%
Alanina 0.59 g
8%
Ácido aspártico 0.97 g
7%
Ácido glutamico 1.37 g
10%
Glicina 0.50 g
14%
Prolina 0.47 g
10%
Serina 0.59 g
7%
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 2.18 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 1.74 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 1.11 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 1.49 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.09 g
Esteroles
Colesterol 3100.00 mg