Sarrasin cru - composición, beneficios y daños
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por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
15%
346 kcal
Calories
15%
12 g
Protéine
24%
75 g
Glucides
3%
3 g
Gras (lipides)
Nutriments généraux
Eau 8.41 g
-
Calories 346.00 kcal
15%
Protéine 11.73 g
15%
Gras (lipides) 2.71 g
3%
Cendre 2.20 g
-
Glucides 74.95 g
24%
Fibres 10.30 g
-
Minéraux
Calcium, Ca 17.00 mg
1%
Fer, Fe 2.47 mg
24%
Magnésium, Mg 221.00 mg
55%
Phosphore, P 319.00 mg
45%
Potassium, K 320.00 mg
6%
Sodium, Na 11.00 mg
0%
Zinc, Zn 2.42 mg
22%
Cuivre, Cu 0.62 mg
69%
Manganèse, Mn 1.62 mg
70%
Sélénium, Se 8.40 mcg
15%
Vitamines (liposolubles)
Vitamine A 0.00 mcg
0%
Rétinol 0.00 mcg
0%
Vitamine D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamines (solubles dans l'eau)
Vitamine C, acide ascorbique total 0.00 mg
0%
Thiamine 0.22 mg
18%
Riboflavine 0.27 mg
20%
Niacine 5.14 mg
32%
Acide pantothénique 1.23 mg
24%
Vitamine B-6 0.35 mg
27%
Acide folique 0.00 mcg
-
Folate, nourriture 42.00 mcg
10%
Folate, DFE 42.00 mcg
10%
Choline, totale 54.20 mg
10%
Vitamine B-12 0.00 mcg
0%
Acides aminés
Bétaïne 2.60 mg
-
Tryptophane 0.17 g
21%
Thréonine 0.45 g
18%
Isoleucine 0.44 g
22%
Leucine 0.74 g
16%
Lysine 0.60 g
14%
Méthionine 0.15 g
8%
Cystine 0.20 g
11%
Phénylalanine 0.46 g
10%
Tyrosine 0.21 g
4%
Valine 0.60 g
24%
Arginine 0.87 g
14%
Histidine 0.27 g
13%
Alanine 0.66 g
10%
L'acide aspartique 1.00 g
8%
Acide glutamique 1.81 g
13%
Glycine 0.91 g
26%
Proline 0.45 g
9%
Sérine 0.61 g
7%
Les acides gras saturés
Acides gras saturés (AGS) 0.59 g
Acide butyrique, AGS 4:0 0.00 g
Acide caproïque, AGS 6:0 0.00 g
Acide caprylique, AGS 8:0 0.03 g
Acide caprique, AGS 10:0 0.01 g
Acide laurique, AGS 12:0 0.01 g
Acide myristique, AGS 14:0 0.02 g
Acide palmitique, AGS 16:0 0.36 g
Acide stéarique, AGS 18:0 0.04 g
Acides gras monoinsaturés
Acides gras monoinsaturés (AGMI) 0.83 g
Acide palmitoléique, AGMI 16:1, ω−7 0.02 g
Acide oléique, AGMI 18:1, ω−9 0.79 g
Acide eicosénoïque, AGMI 20:1 0.00 g
Acide érucique, AGMI 22:1, ω−9 0.01 g
Acides gras polyinsaturés
Acides gras polyinsaturés (AGPI) 0.83 g
Acide linoléique, AGPI 18:2, ω-6 0.77 g
Acide linolénique, AGPI 18:3 0.06 g
Acide stéaridonique, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Acide arachidonique, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Acide docosapentaénoïque, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Acide docosahexaénoïque, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Stérols
Cholestérol 0.00 mg
Autre
Alcool, éthyle 0.00 g