Nutrionio
Cervelle de porc

Cervelle de porc - composición, beneficios y daños

crue cuite braisée

* refinar propiedades para obtener mejores resultados

por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes

5%

133 kcal

Calories

14%

11 g

Protéine

0%

0 g

Glucides

11%

9 g

Gras (lipides)

Nutriments généraux

Eau 77.12 g

-

-

Calories 132.50 kcal

5%

132.50

Protéine 11.21 g

14%

11.21

Gras (lipides) 9.36 g

11%

9.36

Cendre 1.27 g

-

-

Glucides 0.00 g

0%

0.00

Fibres 0.00 g

-

-

Minéraux

Calcium, Ca 9.50 mg

0%

9.50

Fer, Fe 1.71 mg

17%

1.71

Magnésium, Mg 13.00 mg

3%

13.00

Phosphore, P 251.00 mg

35%

251.00

Potassium, K 226.50 mg

4%

226.50

Sodium, Na 105.50 mg

8%

105.50

Zinc, Zn 1.38 mg

12%

1.38

Cuivre, Cu 0.25 mg

27%

0.25

Manganèse, Mn 0.09 mg

3%

0.09

Sélénium, Se 17.20 mcg

31%

17.20

Vitamines (liposolubles)

Vitamine A 0.00 mcg

0%

0.00

Rétinol 0.00 mcg

0%

0.00

Vitamines (solubles dans l'eau)

Vitamine C, acide ascorbique total 13.75 mg

15%

13.75

Thiamine 0.12 mg

9%

0.12

Riboflavine 0.25 mg

19%

0.25

Niacine 3.80 mg

23%

3.80

Acide pantothénique 2.31 mg

46%

2.31

Vitamine B-6 0.17 mg

12%

0.17

Acide folique 0.00 mcg

-

-

Folate, nourriture 5.00 mcg

1%

5.00

Folate, DFE 5.00 mcg

1%

5.00

Vitamine B-12 1.81 mcg

75%

1.81

Acides aminés

Tryptophane 0.14 g

17%

0.14

Thréonine 0.52 g

21%

0.52

Isoleucine 0.52 g

25%

0.52

Leucine 0.98 g

21%

0.98

Lysine 0.88 g

21%

0.88

Méthionine 0.22 g

12%

0.22

Cystine 0.21 g

11%

0.21

Phénylalanine 0.57 g

12%

0.57

Tyrosine 0.47 g

10%

0.47

Valine 0.64 g

25%

0.64

Arginine 0.59 g

9%

0.59

Histidine 0.30 g

14%

0.30

Alanine 0.66 g

10%

0.66

L'acide aspartique 1.12 g

9%

1.12

Acide glutamique 1.31 g

9%

1.31

Glycine 0.54 g

15%

0.54

Proline 0.66 g

14%

0.66

Sérine 0.64 g

7%

0.64

Les acides gras saturés

Acides gras saturés (AGS) 2.11 g

Acide butyrique, AGS 4:0 0.00 g

Acide caproïque, AGS 6:0 0.00 g

Acide caprylique, AGS 8:0 0.00 g

Acide caprique, AGS 10:0 0.00 g

Acide laurique, AGS 12:0 0.00 g

Acide myristique, AGS 14:0 0.04 g

Acide palmitique, AGS 16:0 1.04 g

Acide stéarique, AGS 18:0 1.01 g

Acides gras monoinsaturés

Acides gras monoinsaturés (AGMI) 1.69 g

Acide palmitoléique, AGMI 16:1, ω−7 0.13 g

Acide oléique, AGMI 18:1, ω−9 1.08 g

Acide eicosénoïque, AGMI 20:1 0.00 g

Acide érucique, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g

Acides gras polyinsaturés

Acides gras polyinsaturés (AGPI) 1.45 g

Acide linoléique, AGPI 18:2, ω-6 0.09 g

Acide linolénique, AGPI 18:3 0.12 g

Acide stéaridonique, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Acide arachidonique, AGPI 20:4, ω-6 0.48 g

Acide docosapentaénoïque, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.22 g

Acide docosahexaénoïque, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.46 g

Stérols

Cholestérol 2373.50 mg

Phytostérols 0.00 mg