Nutrionio
Cervello di maiale

Cervello di maiale - composizione, benefici e danni

crudo cotto brasato

* perfeziona le proprietà per risultati migliori

per 100 g, % - dellapporto nutritivo medio giornaliero

5%

133 kcal

Calorie

14%

11 g

Proteina

0%

0 g

Carboidrato

11%

9 g

Grassi (lipidi)

Nutrienti generali

Acqua 77.12 g

-

-

Calorie 132.50 kcal

5%

132.50

Proteina 11.21 g

14%

11.21

Grassi (lipidi) 9.36 g

11%

9.36

Cenere 1.27 g

-

-

Carboidrato 0.00 g

0%

0.00

Fibra 0.00 g

-

-

Minerali

Calcio, Ca 9.50 mg

0%

9.50

Ferro, Fe 1.71 mg

17%

1.71

Magnesio, Mg 13.00 mg

3%

13.00

Fosforo, P 251.00 mg

35%

251.00

Potassio, K 226.50 mg

4%

226.50

Sodio, Na 105.50 mg

8%

105.50

Zinco, Zn 1.38 mg

12%

1.38

Rame, Cu 0.25 mg

27%

0.25

Manganese, Mn 0.09 mg

3%

0.09

Selenio, Se 17.20 mcg

31%

17.20

Vitamine (liposolubili)

Vitamina A 0.00 mcg

0%

0.00

Retinolo 0.00 mcg

0%

0.00

Vitamine (solubili in acqua)

Vitamina C, acido ascorbico totale 13.75 mg

15%

13.75

Tiamina 0.12 mg

9%

0.12

Riboflavina 0.25 mg

19%

0.25

Niacina 3.80 mg

23%

3.80

Acido pantotenico 2.31 mg

46%

2.31

Vitamina B-6 0.17 mg

12%

0.17

Acido folico 0.00 mcg

-

-

Folato, alimento 5.00 mcg

1%

5.00

Folato, DFE 5.00 mcg

1%

5.00

Vitamina B-12 1.81 mcg

75%

1.81

Aminoacidi

Triptofano 0.14 g

17%

0.14

Treonina 0.52 g

21%

0.52

Isoleucina 0.52 g

25%

0.52

Leucina 0.98 g

21%

0.98

Lisina 0.88 g

21%

0.88

Metionina 0.22 g

12%

0.22

Cistina 0.21 g

11%

0.21

Fenilalanina 0.57 g

12%

0.57

Tirosina 0.47 g

10%

0.47

Valina 0.64 g

25%

0.64

Arginina 0.59 g

9%

0.59

Istidina 0.30 g

14%

0.30

Alanina 0.66 g

10%

0.66

Acido aspartico 1.12 g

9%

1.12

Acido glutammico 1.31 g

9%

1.31

Glicina 0.54 g

15%

0.54

Prolina 0.66 g

14%

0.66

Serina 0.64 g

7%

0.64

Acidi grassi saturi

Acidi grassi saturi (AGS) 2.11 g

Acido butirrico, AGS 4:0 0.00 g

Acido caproico, AGS 6:0 0.00 g

Acido caprilico, AGS 8:0 0.00 g

Acido caprico, AGS 10:0 0.00 g

Acido laurico, AGS 12:0 0.00 g

Acido miristico, AGS 14:0 0.04 g

Acido palmitico, AGS 16:0 1.04 g

Acido stearico, AGS 18:0 1.01 g

Acidi grassi monoinsaturi

Acidi grassi monoinsaturi (AGMI) 1.69 g

Acido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.13 g

Acido oleico, AGMI 18:1, ω−9 1.08 g

Acido eicosenoico, AGMI 20:1 0.00 g

Acido erucico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g

Acidi grassi polinsaturi

Acidi grassi polinsaturi (AGPI) 1.45 g

Acido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.09 g

Acido linolenico, AGPI 18:3 0.12 g

Acido stearidonico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Acido arachidonico, AGPI 20:4, ω-6 0.48 g

Acido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.22 g

Acido docosaesaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.46 g

Steroli

Colesterolo 2373.50 mg

Fitosteroli 0.00 mg