Nutrionio
Cérebro de porco

Cérebro de porco - composição, benefícios e malefícios

cru cozinhado estufado

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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes

5%

133 kcal

Calorias

14%

11 g

Proteína

0%

0 g

Carboidrato

11%

9 g

Gordura (lipídios)

Nutrientes gerais

Água 77.12 g

-

-

Calorias 132.50 kcal

5%

132.50

Proteína 11.21 g

14%

11.21

Gordura (lipídios) 9.36 g

11%

9.36

Cinzas 1.27 g

-

-

Carboidrato 0.00 g

0%

0.00

Fibra 0.00 g

-

-

Minerais

Cálcio, Ca 9.50 mg

0%

9.50

Ferro, Fe 1.71 mg

17%

1.71

Magnésio, Mg 13.00 mg

3%

13.00

Fósforo, P 251.00 mg

35%

251.00

Potássio, K 226.50 mg

4%

226.50

Sódio, Na 105.50 mg

8%

105.50

Zinco, Zn 1.38 mg

12%

1.38

Cobre, Cu 0.25 mg

27%

0.25

Manganês, Mn 0.09 mg

3%

0.09

Selênio, Se 17.20 mcg

31%

17.20

Vitaminas (lipossolúveis)

Vitamina A 0.00 mcg

0%

0.00

Retinol 0.00 mcg

0%

0.00

Vitaminas (solúveis em água)

Vitamina C, ácido ascórbico total 13.75 mg

15%

13.75

Tiamina 0.12 mg

9%

0.12

Riboflavina 0.25 mg

19%

0.25

Niacina 3.80 mg

23%

3.80

Ácido pantotênico 2.31 mg

46%

2.31

Vitamina B-6 0.17 mg

12%

0.17

Ácido fólico 0.00 mcg

-

-

Folato, comida 5.00 mcg

1%

5.00

Folato, DFE 5.00 mcg

1%

5.00

Vitamina B-12 1.81 mcg

75%

1.81

Aminoácidos

Triptofano 0.14 g

17%

0.14

Treonina 0.52 g

21%

0.52

Isoleucina 0.52 g

25%

0.52

Leucina 0.98 g

21%

0.98

Lisina 0.88 g

21%

0.88

Metionina 0.22 g

12%

0.22

Cistina 0.21 g

11%

0.21

Fenilalanina 0.57 g

12%

0.57

Tirosina 0.47 g

10%

0.47

Valina 0.64 g

25%

0.64

arginina 0.59 g

9%

0.59

Histidina 0.30 g

14%

0.30

Alanina 0.66 g

10%

0.66

Ácido aspártico 1.12 g

9%

1.12

Ácido glutâmico 1.31 g

9%

1.31

Glicina 0.54 g

15%

0.54

Prolina 0.66 g

14%

0.66

Serina 0.64 g

7%

0.64

Ácidos graxos saturados

Ácidos graxos saturados (AGS) 2.11 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.04 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 1.04 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 1.01 g

Ácidos graxos monoinsaturados

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.69 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.13 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.08 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.00 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 1.45 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.09 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.12 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.48 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.22 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.46 g

Esteróis

Colesterol 2373.50 mg

Fitoesteróis 0.00 mg