Cervelle de porc cuite - composición, beneficios y daños
* refinar propiedades para obtener mejores resultados
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
6%
138 kcal
Calories
16%
12 g
Protéine
0%
0 g
Glucides
11%
10 g
Gras (lipides)
Nutriments généraux
Eau 75.88 g
-
Calories 138.00 kcal
6%
Protéine 12.14 g
16%
Gras (lipides) 9.51 g
11%
Cendre 1.40 g
-
Glucides 0.00 g
0%
Fibres 0.00 g
-
Minéraux
Calcium, Ca 9.00 mg
0%
Fer, Fe 1.82 mg
18%
Magnésium, Mg 12.00 mg
3%
Phosphore, P 220.00 mg
31%
Potassium, K 195.00 mg
4%
Sodium, Na 91.00 mg
7%
Zinc, Zn 1.48 mg
13%
Cuivre, Cu 0.26 mg
29%
Manganèse, Mn 0.09 mg
3%
Sélénium, Se 18.50 mcg
33%
Vitamines (liposolubles)
Vitamine A 0.00 mcg
0%
Rétinol 0.00 mcg
0%
Vitamines (solubles dans l'eau)
Vitamine C, acide ascorbique total 14.00 mg
15%
Thiamine 0.08 mg
6%
Riboflavine 0.22 mg
17%
Niacine 3.33 mg
20%
Acide pantothénique 1.82 mg
36%
Vitamine B-6 0.14 mg
10%
Acide folique 0.00 mcg
-
Folate, nourriture 4.00 mcg
1%
Folate, DFE 4.00 mcg
1%
Vitamine B-12 1.42 mcg
59%
Acides aminés
Tryptophane 0.16 g
19%
Thréonine 0.57 g
23%
Isoleucine 0.56 g
28%
Leucine 1.06 g
23%
Lysine 0.95 g
23%
Méthionine 0.24 g
13%
Cystine 0.21 g
11%
Phénylalanine 0.62 g
14%
Tyrosine 0.51 g
11%
Valine 0.69 g
27%
Arginine 0.64 g
10%
Histidine 0.33 g
15%
Alanine 0.66 g
10%
L'acide aspartique 1.21 g
9%
Acide glutamique 1.42 g
10%
Glycine 0.58 g
16%
Proline 0.66 g
14%
Sérine 0.64 g
7%
Les acides gras saturés
Acides gras saturés (AGS) 2.15 g
Acide butyrique, AGS 4:0 0.00 g
Acide caproïque, AGS 6:0 0.00 g
Acide caprylique, AGS 8:0 0.00 g
Acide caprique, AGS 10:0 0.00 g
Acide laurique, AGS 12:0 0.00 g
Acide myristique, AGS 14:0 0.04 g
Acide palmitique, AGS 16:0 1.06 g
Acide stéarique, AGS 18:0 1.03 g
Acides gras monoinsaturés
Acides gras monoinsaturés (AGMI) 1.72 g
Acide palmitoléique, AGMI 16:1, ω−7 0.13 g
Acide oléique, AGMI 18:1, ω−9 1.10 g
Acide eicosénoïque, AGMI 20:1 0.00 g
Acide érucique, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Acides gras polyinsaturés
Acides gras polyinsaturés (AGPI) 1.47 g
Acide linoléique, AGPI 18:2, ω-6 0.09 g
Acide linolénique, AGPI 18:3 0.12 g
Acide stéaridonique, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Acide arachidonique, AGPI 20:4, ω-6 0.49 g
Acide docosapentaénoïque, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.22 g
Acide docosahexaénoïque, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.46 g
Stérols
Cholestérol 2552.00 mg
Phytostérols 0.00 mg