Grão de amaranto cru - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
16%
371 kcal
Calorias
18%
14 g
Proteína
21%
65 g
Carboidrato
8%
7 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 11.29 g
-
Calorias 371.00 kcal
16%
Proteína 13.56 g
18%
Gordura (lipídios) 7.02 g
8%
Cinzas 2.88 g
-
Carboidrato 65.25 g
21%
Fibra 6.70 g
-
Açúcares 1.69 g
-
Sacarose 1.40 g
-
Glicose (dextrose) 0.27 g
-
Frutose 0.01 g
-
Lactose 0.00 g
-
Maltose 0.01 g
-
Galactose 0.00 g
-
Amido 57.27 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 159.00 mg
15%
Ferro, Fe 7.61 mg
76%
Magnésio, Mg 248.00 mg
62%
Fósforo, P 557.00 mg
79%
Potássio, K 508.00 mg
10%
Sódio, Na 4.00 mg
0%
Zinco, Zn 2.87 mg
26%
Cobre, Cu 0.53 mg
58%
Manganês, Mn 3.33 mg
144%
Selênio, Se 18.70 mcg
34%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 1.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 28.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 1.19 mg
8%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (Menaquinona-4) 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 4.20 mg
4%
Tiamina 0.12 mg
9%
Riboflavina 0.20 mg
15%
Niacina 0.92 mg
5%
Ácido pantotênico 1.46 mg
29%
Vitamina B-6 0.59 mg
45%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 82.00 mcg
20%
Folato, DFE 82.00 mcg
20%
Colina, total 69.80 mg
13%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Betaína 67.60 mg
-
Triptofano 0.18 g
22%
Treonina 0.56 g
23%
Isoleucina 0.58 g
29%
Leucina 0.88 g
19%
Lisina 0.75 g
18%
Metionina 0.23 g
12%
Cistina 0.19 g
10%
Fenilalanina 0.54 g
12%
Tirosina 0.33 g
7%
Valina 0.68 g
27%
arginina 1.06 g
17%
Histidina 0.39 g
18%
Alanina 0.80 g
12%
Ácido aspártico 1.26 g
10%
Ácido glutâmico 2.26 g
16%
Glicina 1.64 g
46%
Prolina 0.70 g
15%
Serina 1.15 g
13%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 1.46 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.01 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.00 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 1.15 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.00 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.22 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.05 g
Ácido beénico, AGS 22:0 0.02 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.69 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.00 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.00 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.67 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 2.78 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 2.74 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.04 g
Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.04 g
Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g
AGPI 20:3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
Esteróis
Colesterol 0.00 mg
Fitoesteróis 24.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g