Couve crua - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
1%
32 kcal
Calorias
4%
3 g
Proteína
1%
5 g
Carboidrato
0%
1 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 89.62 g
-
Calorias 32.00 kcal
1%
Proteína 3.02 g
4%
Gordura (lipídios) 0.61 g
0%
Cinzas 1.32 g
-
Carboidrato 5.42 g
1%
Fibra 4.00 g
-
Açúcares 0.46 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 232.00 mg
23%
Ferro, Fe 0.47 mg
4%
Magnésio, Mg 27.00 mg
6%
Fósforo, P 25.00 mg
3%
Potássio, K 213.00 mg
4%
Sódio, Na 17.00 mg
1%
Zinco, Zn 0.21 mg
1%
Cobre, Cu 0.05 mg
5%
Manganês, Mn 0.66 mg
28%
Selênio, Se 1.30 mcg
2%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 251.00 mcg
27%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 2991.00 mcg
59%
Caroteno, alfa 14.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 28.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 4323.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 2.26 mg
15%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 437.10 mcg
364%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 35.30 mg
39%
Tiamina 0.05 mg
4%
Riboflavina 0.13 mg
10%
Niacina 0.74 mg
4%
Ácido pantotênico 0.27 mg
5%
Vitamina B-6 0.17 mg
12%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 129.00 mcg
32%
Folato, DFE 129.00 mcg
32%
Colina, total 23.20 mg
4%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Betaína 0.40 mg
-
Triptofano 0.03 g
3%
Treonina 0.09 g
3%
Isoleucina 0.10 g
5%
Leucina 0.15 g
3%
Lisina 0.12 g
2%
Metionina 0.03 g
1%
Cistina 0.03 g
1%
Fenilalanina 0.09 g
1%
Tirosina 0.07 g
1%
Valina 0.12 g
4%
arginina 0.13 g
2%
Histidina 0.05 g
2%
Alanina 0.11 g
1%
Ácido aspártico 0.19 g
1%
Ácido glutâmico 0.20 g
1%
Glicina 0.09 g
2%
Prolina 0.11 g
2%
Serina 0.08 g
0%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 0.06 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.00 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.05 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.00 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 0.03 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.00 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.03 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.00 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.20 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.08 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.11 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g
Esteróis
Colesterol 0.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg