Salmão vermelho cozinhado - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
6%
156 kcal
Calorias
35%
26 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
6%
6 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 67.33 g
-
Calorias 156.00 kcal
6%
Proteína 26.48 g
35%
Gordura (lipídios) 5.57 g
6%
Cinzas 1.50 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Açúcares 0.00 g
-
Sacarose 0.00 g
-
Glicose (dextrose) 0.00 g
-
Frutose 0.00 g
-
Lactose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galactose 0.00 g
-
Amido 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 11.00 mg
1%
Ferro, Fe 0.52 mg
5%
Magnésio, Mg 36.00 mg
9%
Fósforo, P 305.00 mg
43%
Potássio, K 436.00 mg
9%
Sódio, Na 92.00 mg
7%
Zinco, Zn 0.55 mg
5%
Cobre, Cu 0.08 mg
8%
Manganês, Mn 0.01 mg
0%
Selênio, Se 35.50 mcg
64%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 58.00 mcg
6%
Retinol 58.00 mcg
6%
Caroteno, beta 0.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.99 mg
6%
Vitamina D (D2 + D3) 16.70 mcg
111%
Vitamina D3 (colecalciferol) 16.70 mcg
102%
Vitamina K (filoquinona) 0.10 mcg
0%
Vitamina K (Menaquinona-4) 0.40 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg
0%
Tiamina 0.16 mg
13%
Riboflavina 0.25 mg
18%
Niacina 10.12 mg
63%
Ácido pantotênico 1.27 mg
25%
Vitamina B-6 0.83 mg
63%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 7.00 mcg
1%
Folato, DFE 7.00 mcg
1%
Colina, total 112.60 mg
22%
Vitamina B-12 4.47 mcg
186%
Aminoácidos
Triptofano 0.34 g
41%
Treonina 1.25 g
51%
Isoleucina 1.27 g
63%
Leucina 2.19 g
47%
Lisina 2.57 g
62%
Metionina 0.86 g
47%
Cistina 0.30 g
16%
Fenilalanina 1.09 g
24%
Tirosina 1.21 g
27%
Valina 1.46 g
58%
arginina 1.72 g
28%
Histidina 0.71 g
33%
Alanina 1.65 g
24%
Ácido aspártico 2.71 g
22%
Ácido glutâmico 3.90 g
28%
Glicina 1.27 g
36%
Prolina 0.98 g
21%
Serina 1.06 g
12%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 0.97 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.15 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.02 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.65 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.01 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.12 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.01 g
Ácido beénico, AGS 22:0 0.00 g
Ácido lignocérico, AGS 24:0 0.00 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.86 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.16 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.02 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.84 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.45 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.37 g
Ácido nervônico, AGMI 24:1 c, ω-9 0.02 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 1.33 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.19 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.06 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.06 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.02 g
AGPI 20:3 0.02 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.02 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.30 g
Ácido adrênico, AGPI 22:4 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.09 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.56 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.02 g
Esteróis
Colesterol 61.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg