Soja cozida no vapor - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
3%
81 kcal
Calorias
11%
8 g
Proteína
2%
7 g
Carboidrato
5%
4 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 79.45 g
-
Calorias 81.00 kcal
3%
Proteína 8.47 g
11%
Gordura (lipídios) 4.45 g
5%
Cinzas 1.10 g
-
Carboidrato 6.53 g
2%
Fibra 0.80 g
-
Açúcares 0.48 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 59.00 mg
5%
Ferro, Fe 1.31 mg
13%
Magnésio, Mg 60.00 mg
15%
Fósforo, P 135.00 mg
19%
Potássio, K 355.00 mg
7%
Sódio, Na 128.00 mg
9%
Zinco, Zn 1.04 mg
9%
Cobre, Cu 0.33 mg
36%
Manganês, Mn 0.71 mg
30%
Selênio, Se 0.60 mcg
1%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 2.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 12.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 12.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 12.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.21 mg
1%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 51.80 mcg
43%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 8.30 mg
9%
Tiamina 0.21 mg
17%
Riboflavina 0.05 mg
4%
Niacina 1.09 mg
6%
Ácido pantotênico 0.74 mg
14%
Vitamina B-6 0.11 mg
8%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 80.00 mcg
20%
Folato, DFE 80.00 mcg
20%
Colina, total 41.20 mg
8%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Triptofano 0.10 g
12%
Treonina 0.33 g
13%
Isoleucina 0.38 g
18%
Leucina 0.61 g
13%
Lisina 0.49 g
11%
Metionina 0.09 g
4%
Cistina 0.10 g
5%
Fenilalanina 0.42 g
9%
Tirosina 0.31 g
7%
Valina 0.40 g
16%
arginina 0.59 g
9%
Histidina 0.23 g
10%
Alanina 0.36 g
5%
Ácido aspártico 1.15 g
9%
Ácido glutâmico 1.27 g
9%
Glicina 0.33 g
9%
Prolina 0.44 g
9%
Serina 0.42 g
5%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 0.62 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.00 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.45 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.17 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.01 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.01 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.99 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 2.51 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 2.22 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.30 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g
Esteróis
Colesterol 0.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg