Cérebro de vitela frito - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
9%
213 kcal
Calorias
19%
14 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
19%
17 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 68.56 g
-
Calorias 213.00 kcal
9%
Proteína 14.48 g
19%
Gordura (lipídios) 16.75 g
19%
Cinzas 1.88 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 10.00 mg
1%
Ferro, Fe 1.07 mg
10%
Magnésio, Mg 18.00 mg
4%
Fósforo, P 434.00 mg
62%
Potássio, K 472.00 mg
10%
Sódio, Na 176.00 mg
13%
Zinco, Zn 1.82 mg
16%
Cobre, Cu 0.30 mg
33%
Manganês, Mn 0.04 mg
1%
Selênio, Se 12.00 mcg
21%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 15.00 mg
16%
Tiamina 0.15 mg
12%
Riboflavina 0.36 mg
27%
Niacina 5.62 mg
35%
Ácido pantotênico 1.13 mg
22%
Vitamina B-6 0.33 mg
25%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 6.00 mcg
1%
Folato, DFE 6.00 mcg
1%
Vitamina B-12 21.30 mcg
887%
Aminoácidos
Triptofano 0.15 g
18%
Treonina 0.72 g
29%
Isoleucina 0.59 g
29%
Leucina 1.12 g
24%
Lisina 0.90 g
21%
Metionina 0.32 g
17%
Cistina 0.15 g
8%
Fenilalanina 0.76 g
17%
Tirosina 0.56 g
12%
Valina 0.69 g
27%
arginina 0.79 g
13%
Histidina 0.36 g
17%
Alanina 0.75 g
11%
Ácido aspártico 1.23 g
10%
Ácido glutâmico 1.73 g
12%
Glicina 0.64 g
18%
Prolina 0.60 g
13%
Serina 0.74 g
8%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 3.96 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 4.21 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 3.67 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 2.44 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.89 g
Esteróis
Colesterol 2120.00 mg