Entrecôte vom Rind zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 54.14 g

-

Kalorien 291.50 kcal

12%

Eiweiß 24.00 g

31%

Fett (Gesamtlipid) 21.74 g

25%

Asche 0.92 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 11.00 mg

1%

Eisen, Fe 2.10 mg

20%

Magnesium, Mg 21.50 mg

5%

Phosphor, P 153.50 mg

21%

Kalium, K 273.00 mg

5%

Natrium, Na 53.00 mg

4%

Zink, Zn 6.00 mg

54%

Kupfer, Cu 0.08 mg

8%

Mangan, Mn 0.08 mg

3%

Selen, Se 29.90 mcg

54%

Vitamin A 8.00 mcg

0%

Retinol 8.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.10 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.20 mcg

1%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.20 mcg

1%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.60 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.28 mg

21%

Niacin 4.97 mg

31%

Pantothensäure 0.56 mg

11%

Vitamin B-6 0.47 mg

36%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 6.00 mcg

1%

Folat, DFE 6.00 mcg

1%

Cholin, total 48.70 mg

9%

Vitamin B-12 2.12 mcg

88%

Betain 11.80 mg

-

Tryptophan 0.27 g

33%

Threonin 1.13 g

47%

Isoleucin 1.12 g

55%

Leucin 2.07 g

44%

Lysin 2.30 g

56%

Methionin 0.65 g

36%

Cystin 0.24 g

13%

Phenylalanin 0.96 g

21%

Tyrosin 0.89 g

20%

Valin 1.20 g

47%

Arginin 1.63 g

26%

Histidin 0.90 g

42%

Alanin 1.49 g

22%

Asparaginsäure 2.34 g

19%

Glutaminsäure 3.92 g

28%

Glycin 1.18 g

33%

Prolin 1.08 g

23%

Serin 0.99 g

11%

Hydroxyprolin 0.16 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 9.55 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.02 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.02 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.63 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.13 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 5.04 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.30 g

Stearinsäure, GFA 18:0 3.39 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 10.40 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.13 g

EUFA 15:1 0.04 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.69 g

EUFA 16:1 c 0.63 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.19 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 9.31 g

EUFA 18:1 c 7.99 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.04 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.06 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.91 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.73 g

MUFA 18:2 CLAs 0.10 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.04 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.02 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 1.46 g

Transmonoensäuren 1.37 g

TFA 16:1 t 0.06 g

TFA 18:1 t 1.31 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.09 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.09 g

Cholesterin 80.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg