Rinderhackfleisch – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 62.91 g

-

Kalorien 219.00 kcal

9%

Eiweiß 22.25 g

29%

Fett (Gesamtlipid) 13.63 g

16%

Asche 1.40 g

-

Kohlenhydrat 0.31 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 18.50 mg

1%

Eisen, Fe 2.33 mg

23%

Magnesium, Mg 20.50 mg

5%

Phosphor, P 194.00 mg

27%

Kalium, K 321.00 mg

6%

Natrium, Na 76.50 mg

5%

Zink, Zn 5.37 mg

48%

Kupfer, Cu 0.07 mg

8%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 17.35 mcg

31%

Fluorid, F 22.30 mcg

0%

Vitamin A 3.50 mcg

0%

Retinol 3.50 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.39 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.20 mcg

1%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.20 mcg

1%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.40 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.05 mg

3%

Riboflavin 0.17 mg

12%

Niacin 5.25 mg

32%

Pantothensäure 0.63 mg

12%

Vitamin B-6 0.37 mg

28%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 7.50 mcg

1%

Folat, DFE 7.50 mcg

1%

Cholin, total 74.20 mg

14%

Vitamin B-12 2.35 mcg

97%

Betain 8.00 mg

-

Tryptophan 0.28 g

35%

Threonin 1.18 g

48%

Isoleucin 1.17 g

58%

Leucin 2.14 g

46%

Lysin 2.37 g

57%

Methionin 0.68 g

37%

Cystin 0.25 g

13%

Phenylalanin 1.00 g

22%

Tyrosin 0.93 g

21%

Valin 1.25 g

50%

Arginin 1.69 g

27%

Histidin 0.92 g

43%

Alanin 1.55 g

23%

Asparaginsäure 2.42 g

19%

Glutaminsäure 4.08 g

29%

Glycin 1.24 g

35%

Prolin 1.12 g

24%

Serin 1.02 g

12%

Hydroxyprolin 0.40 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 5.47 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.38 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.07 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.95 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.15 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.87 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 5.60 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.09 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.44 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.05 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 4.99 g

EUFA 18:1 c 3.75 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.03 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.51 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.38 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.18 g

MUFA 18:2 CLAs 0.11 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.06 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.03 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.02 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.75 g

Transmonoensäuren 0.62 g

TFA 18:1 t 0.62 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.14 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.14 g

Cholesterin 73.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg