Bison Rumpsteak zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 65.10 g

-

Kalorien 171.00 kcal

7%

Eiweiß 28.05 g

37%

Fett (Gesamtlipid) 5.65 g

6%

Asche 1.17 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 5.00 mg

0%

Eisen, Fe 3.47 mg

34%

Magnesium, Mg 27.00 mg

6%

Phosphor, P 253.00 mg

36%

Kalium, K 387.00 mg

8%

Natrium, Na 53.00 mg

4%

Zink, Zn 5.11 mg

46%

Kupfer, Cu 0.21 mg

23%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 41.20 mcg

74%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.20 mg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.23 mg

18%

Riboflavin 0.45 mg

34%

Niacin 5.57 mg

34%

Pantothensäure 1.35 mg

26%

Vitamin B-6 0.56 mg

42%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 18.00 mcg

4%

Folat, DFE 18.00 mcg

4%

Vitamin B-12 2.83 mcg

117%

Tryptophan 0.21 g

26%

Threonin 1.27 g

53%

Isoleucin 1.35 g

67%

Leucin 2.41 g

52%

Lysin 2.60 g

63%

Methionin 0.76 g

42%

Cystin 0.33 g

18%

Phenylalanin 1.19 g

27%

Tyrosin 0.95 g

21%

Valin 1.51 g

60%

Arginin 1.91 g

31%

Histidin 1.03 g

48%

Alanin 1.87 g

28%

Asparaginsäure 2.74 g

22%

Glutaminsäure 4.57 g

33%

Glycin 1.82 g

52%

Prolin 1.44 g

31%

Serin 1.17 g

14%

Hydroxyprolin 0.35 g

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Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.41 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.10 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.03 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.02 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.09 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.16 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.21 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.11 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.04 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.03 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.27 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.21 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.03 g

Cholesterin 86.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg