Bison – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 70.56 g

-

Kalorien 126.00 kcal

5%

Eiweiß 25.03 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 2.13 g

2%

Asche 1.39 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 7.00 mg

0%

Eisen, Fe 3.01 mg

30%

Magnesium, Mg 25.50 mg

6%

Phosphor, P 198.00 mg

28%

Kalium, K 352.00 mg

7%

Natrium, Na 55.50 mg

4%

Zink, Zn 3.24 mg

29%

Kupfer, Cu 0.10 mg

10%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 31.25 mcg

56%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.36 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.30 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.10 mg

8%

Riboflavin 0.18 mg

13%

Niacin 2.81 mg

17%

Vitamin B-6 0.40 mg

30%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 8.00 mcg

2%

Folat, DFE 8.00 mcg

2%

Cholin, total 114.80 mg

22%

Vitamin B-12 2.86 mcg

119%

Betain 15.10 mg

-

Threonin 1.03 g

42%

Isoleucin 1.05 g

52%

Leucin 1.94 g

42%

Lysin 1.95 g

47%

Methionin 0.59 g

32%

Phenylalanin 0.94 g

21%

Tyrosin 0.80 g

18%

Valin 1.13 g

45%

Arginin 1.48 g

24%

Histidin 0.66 g

31%

Alanin 1.42 g

21%

Asparaginsäure 2.17 g

17%

Glutaminsäure 3.65 g

26%

Glycin 1.20 g

34%

Prolin 1.00 g

22%

Serin 0.95 g

11%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.80 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.03 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.38 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.40 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.84 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.78 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.22 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.13 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 72.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg