Bison roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 74.57 g

-

Kalorien 109.00 kcal

4%

Eiweiß 21.62 g

28%

Fett (Gesamtlipid) 1.84 g

2%

Asche 1.20 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 6.00 mg

0%

Eisen, Fe 2.60 mg

26%

Magnesium, Mg 25.00 mg

6%

Phosphor, P 187.00 mg

26%

Kalium, K 343.00 mg

7%

Natrium, Na 54.00 mg

4%

Zink, Zn 2.80 mg

25%

Kupfer, Cu 0.09 mg

10%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 27.00 mcg

49%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Riboflavin 0.09 mg

7%

Niacin 1.91 mg

11%

Threonin 0.89 g

37%

Isoleucin 0.91 g

45%

Leucin 1.68 g

36%

Lysin 1.69 g

41%

Methionin 0.51 g

28%

Phenylalanin 0.81 g

18%

Tyrosin 0.70 g

15%

Valin 0.98 g

39%

Arginin 1.28 g

21%

Histidin 0.57 g

27%

Alanin 1.23 g

18%

Asparaginsäure 1.88 g

15%

Glutaminsäure 3.15 g

23%

Glycin 1.04 g

29%

Prolin 0.86 g

19%

Serin 0.82 g

9%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.69 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.33 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.35 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.72 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.04 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.67 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.19 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.11 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g

Cholesterin 62.00 mg