Bison Rumpsteak roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 74.40 g

-

Kalorien 113.00 kcal

4%

Eiweiß 21.40 g

28%

Fett (Gesamtlipid) 2.40 g

2%

Asche 1.20 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Kalzium, Ca 5.00 mg

0%

Eisen, Fe 3.00 mg

30%

Magnesium, Mg 24.00 mg

6%

Phosphor, P 203.00 mg

28%

Kalium, K 335.00 mg

7%

Natrium, Na 51.00 mg

3%

Zink, Zn 3.40 mg

30%

Kupfer, Cu 0.16 mg

17%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 25.10 mcg

45%

Vitamin A 1.00 mcg

0%

Retinol 1.00 mcg

0%

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.05 mg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.05 mg

3%

Riboflavin 0.10 mg

7%

Niacin 2.02 mg

12%

Vitamin B-6 0.26 mg

19%

Vitamin B-12 2.30 mcg

95%

Tryptophan 0.00 g

0%

Threonin 0.88 g

36%

Isoleucin 0.90 g

45%

Leucin 1.66 g

36%

Lysin 1.67 g

40%

Methionin 0.51 g

28%

Cystin 0.00 g

0%

Phenylalanin 0.80 g

18%

Tyrosin 0.69 g

15%

Valin 0.97 g

38%

Arginin 1.27 g

20%

Histidin 0.57 g

26%

Alanin 1.22 g

18%

Asparaginsäure 1.86 g

15%

Glutaminsäure 3.12 g

22%

Glycin 1.03 g

29%

Prolin 0.85 g

18%

Serin 0.82 g

9%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.89 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.03 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.34 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.03 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.40 g

Behensäure, GFA 22:0 0.05 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.99 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.90 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.02 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.22 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.21 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Cholesterin 71.00 mg