Bison zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 66.54 g

-

Kalorien 143.00 kcal

6%

Eiweiß 28.44 g

37%

Fett (Gesamtlipid) 2.42 g

2%

Asche 1.58 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 8.00 mg

0%

Eisen, Fe 3.42 mg

34%

Magnesium, Mg 26.00 mg

6%

Phosphor, P 209.00 mg

29%

Kalium, K 361.00 mg

7%

Natrium, Na 57.00 mg

4%

Zink, Zn 3.68 mg

33%

Kupfer, Cu 0.11 mg

11%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 35.50 mcg

64%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.36 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.30 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.10 mg

8%

Riboflavin 0.27 mg

20%

Niacin 3.71 mg

23%

Vitamin B-6 0.40 mg

30%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 8.00 mcg

2%

Folat, DFE 8.00 mcg

2%

Cholin, total 114.80 mg

22%

Vitamin B-12 2.86 mcg

119%

Betain 15.10 mg

-

Threonin 1.17 g

48%

Isoleucin 1.20 g

59%

Leucin 2.21 g

48%

Lysin 2.22 g

54%

Methionin 0.67 g

37%

Phenylalanin 1.07 g

24%

Tyrosin 0.91 g

20%

Valin 1.29 g

51%

Arginin 1.69 g

27%

Histidin 0.75 g

35%

Alanin 1.62 g

24%

Asparaginsäure 2.47 g

20%

Glutaminsäure 4.15 g

30%

Glycin 1.37 g

39%

Prolin 1.14 g

25%

Serin 1.08 g

13%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.91 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.03 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.43 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.45 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.95 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.06 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.88 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.24 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.14 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 82.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg