Bison-Oberschale zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
7%
174 kcal
Kalorien
40%
30 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
5%
5 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 65.08 g
-
Kalorien 174.00 kcal
7%
Eiweiß 30.18 g
40%
Fett (Gesamtlipid) 4.96 g
5%
Asche 1.20 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 5.00 mg
0%
Eisen, Fe 3.52 mg
35%
Magnesium, Mg 28.00 mg
7%
Phosphor, P 257.00 mg
36%
Kalium, K 382.00 mg
8%
Natrium, Na 41.00 mg
3%
Zink, Zn 3.79 mg
34%
Kupfer, Cu 0.21 mg
23%
Mangan, Mn 0.01 mg
0%
Selen, Se 41.00 mcg
74%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.21 mg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.17 mg
13%
Riboflavin 0.37 mg
28%
Niacin 6.48 mg
40%
Pantothensäure 1.45 mg
28%
Vitamin B-6 0.66 mg
50%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 19.00 mcg
4%
Folat, DFE 19.00 mcg
4%
Vitamin B-12 1.81 mcg
75%
Aminosäuren
Tryptophan 0.23 g
28%
Threonin 1.37 g
57%
Isoleucin 1.46 g
72%
Leucin 2.59 g
56%
Lysin 2.80 g
68%
Methionin 0.82 g
45%
Cystin 0.36 g
20%
Phenylalanin 1.28 g
29%
Tyrosin 1.03 g
23%
Valin 1.62 g
64%
Arginin 2.05 g
33%
Histidin 1.11 g
52%
Alanin 2.01 g
30%
Asparaginsäure 2.95 g
24%
Glutaminsäure 4.92 g
36%
Glycin 1.96 g
55%
Prolin 1.55 g
34%
Serin 1.26 g
15%
Hydroxyprolin 0.38 g
-
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.96 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.08 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.83 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.07 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.94 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g
Behensäure, GFA 22:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.79 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.09 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.03 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.64 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.22 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.17 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
MUFA 20:3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.02 g
Sterole
Cholesterin 85.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg