Bison-Oberschale gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 65.08 g

-

Kalorien 174.00 kcal

7%

Eiweiß 30.18 g

40%

Fett (Gesamtlipid) 4.96 g

5%

Asche 1.20 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 5.00 mg

0%

Eisen, Fe 3.52 mg

35%

Magnesium, Mg 28.00 mg

7%

Phosphor, P 257.00 mg

36%

Kalium, K 382.00 mg

8%

Natrium, Na 41.00 mg

3%

Zink, Zn 3.79 mg

34%

Kupfer, Cu 0.21 mg

23%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 41.00 mcg

74%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.21 mg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.17 mg

13%

Riboflavin 0.37 mg

28%

Niacin 6.48 mg

40%

Pantothensäure 1.45 mg

28%

Vitamin B-6 0.66 mg

50%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 19.00 mcg

4%

Folat, DFE 19.00 mcg

4%

Vitamin B-12 1.81 mcg

75%

Tryptophan 0.23 g

28%

Threonin 1.37 g

57%

Isoleucin 1.46 g

72%

Leucin 2.59 g

56%

Lysin 2.80 g

68%

Methionin 0.82 g

45%

Cystin 0.36 g

20%

Phenylalanin 1.28 g

29%

Tyrosin 1.03 g

23%

Valin 1.62 g

64%

Arginin 2.05 g

33%

Histidin 1.11 g

52%

Alanin 2.01 g

30%

Asparaginsäure 2.95 g

24%

Glutaminsäure 4.92 g

36%

Glycin 1.96 g

55%

Prolin 1.55 g

34%

Serin 1.26 g

15%

Hydroxyprolin 0.38 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.96 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.08 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.83 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.07 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.94 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.79 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.09 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.03 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.64 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.22 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.17 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.02 g

Cholesterin 85.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg