Roggenbrot – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 37.30 g

-

Kalorien 259.00 kcal

11%

Eiweiß 8.50 g

11%

Fett (Gesamtlipid) 3.30 g

3%

Asche 2.50 g

-

Kohlenhydrat 48.30 g

15%

Ballaststoffe 5.80 g

-

Zucker 3.85 g

-

Kalzium, Ca 73.00 mg

7%

Eisen, Fe 2.83 mg

28%

Magnesium, Mg 40.00 mg

10%

Phosphor, P 125.00 mg

17%

Kalium, K 166.00 mg

3%

Natrium, Na 603.00 mg

46%

Zink, Zn 1.14 mg

10%

Kupfer, Cu 0.19 mg

20%

Mangan, Mn 0.82 mg

35%

Selen, Se 30.90 mcg

56%

Fluorid, F 51.00 mcg

1%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 4.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 1.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 54.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.33 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.20 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.40 mg

0%

Thiamin 0.43 mg

36%

Riboflavin 0.34 mg

25%

Niacin 3.81 mg

23%

Pantothensäure 0.44 mg

8%

Vitamin B-6 0.08 mg

5%

Folsäure 59.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 51.00 mcg

12%

Folat, DFE 151.00 mcg

37%

Cholin, total 14.60 mg

2%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.10 g

12%

Threonin 0.26 g

10%

Isoleucin 0.32 g

15%

Leucin 0.58 g

12%

Lysin 0.23 g

5%

Methionin 0.14 g

7%

Cystin 0.17 g

9%

Phenylalanin 0.41 g

9%

Tyrosin 0.21 g

4%

Valin 0.38 g

15%

Arginin 0.33 g

5%

Histidin 0.18 g

8%

Alanin 0.30 g

4%

Asparaginsäure 0.44 g

3%

Glutaminsäure 2.60 g

19%

Glycin 0.30 g

8%

Prolin 0.91 g

20%

Serin 0.42 g

5%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.63 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.39 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.23 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.31 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.30 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.80 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.74 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg