Venusmuschel gedünstet oder geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 63.64 g

-

Kalorien 148.00 kcal

6%

Eiweiß 25.55 g

34%

Fett (Gesamtlipid) 1.95 g

2%

Asche 3.74 g

-

Kohlenhydrat 5.13 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 92.00 mg

9%

Eisen, Fe 2.81 mg

28%

Magnesium, Mg 18.00 mg

4%

Phosphor, P 338.00 mg

48%

Kalium, K 628.00 mg

13%

Natrium, Na 1202.00 mg

92%

Zink, Zn 2.73 mg

24%

Kupfer, Cu 0.69 mg

76%

Mangan, Mn 1.00 mg

43%

Selen, Se 64.00 mcg

116%

Vitamin A 171.00 mcg

19%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 22.10 mg

24%

Thiamin 0.15 mg

12%

Riboflavin 0.43 mg

32%

Niacin 3.35 mg

20%

Pantothensäure 0.68 mg

13%

Vitamin B-6 0.11 mg

8%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 29.00 mcg

7%

Folat, DFE 29.00 mcg

7%

Vitamin B-12 98.89 mcg

4120%

Tryptophan 0.29 g

35%

Threonin 1.10 g

45%

Isoleucin 1.11 g

55%

Leucin 1.80 g

39%

Lysin 1.91 g

46%

Methionin 0.58 g

31%

Cystin 0.34 g

18%

Phenylalanin 0.92 g

20%

Tyrosin 0.82 g

18%

Valin 1.12 g

44%

Arginin 1.86 g

30%

Histidin 0.49 g

23%

Alanin 1.55 g

23%

Asparaginsäure 2.46 g

20%

Glutaminsäure 3.47 g

25%

Glycin 1.60 g

45%

Prolin 1.04 g

23%

Serin 1.14 g

13%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.19 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.03 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.12 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.04 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.17 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.04 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.07 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.04 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.01 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.55 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.03 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.03 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.08 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.14 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.10 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.15 g

Cholesterin 67.00 mg