Venusmuschel zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 62.60 g

-

Kalorien 175.00 kcal

7%

Eiweiß 19.90 g

26%

Fett (Gesamtlipid) 6.55 g

7%

Asche 2.95 g

-

Kohlenhydrat 7.73 g

2%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 77.50 mg

7%

Eisen, Fe 8.36 mg

83%

Magnesium, Mg 16.00 mg

4%

Phosphor, P 263.00 mg

37%

Kalium, K 477.00 mg

10%

Natrium, Na 783.00 mg

60%

Zink, Zn 2.09 mg

19%

Kupfer, Cu 0.52 mg

57%

Mangan, Mn 0.77 mg

33%

Selen, Se 46.45 mcg

84%

Vitamin A 131.00 mcg

14%

Retinol 91.00 mcg

10%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 16.05 mg

17%

Thiamin 0.13 mg

10%

Riboflavin 0.33 mg

25%

Niacin 2.71 mg

16%

Pantothensäure 0.56 mg

11%

Vitamin B-6 0.08 mg

6%

Folsäure 9.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 23.50 mcg

5%

Folat, DFE 38.50 mcg

9%

Vitamin B-12 69.58 mcg

2899%

Tryptophan 0.23 g

28%

Threonin 0.85 g

35%

Isoleucin 0.87 g

43%

Leucin 1.41 g

30%

Lysin 1.45 g

35%

Methionin 0.45 g

24%

Cystin 0.27 g

14%

Phenylalanin 0.73 g

16%

Tyrosin 0.64 g

14%

Valin 0.88 g

35%

Arginin 1.42 g

23%

Histidin 0.39 g

18%

Alanin 1.18 g

17%

Asparaginsäure 1.89 g

15%

Glutaminsäure 2.86 g

21%

Glycin 1.22 g

34%

Prolin 0.87 g

19%

Serin 0.91 g

10%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.44 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.04 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.84 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.55 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.36 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.04 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.27 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.03 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.01 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.71 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.24 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.08 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.10 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.08 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.11 g

Cholesterin 64.00 mg