Hirsche roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
5%
120 kcal
Kalorien
30%
23 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
2%
2 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 73.57 g
-
Kalorien 120.00 kcal
5%
Eiweiß 22.96 g
30%
Fett (Gesamtlipid) 2.42 g
2%
Asche 1.16 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 5.00 mg
0%
Eisen, Fe 3.40 mg
34%
Magnesium, Mg 23.00 mg
5%
Phosphor, P 202.00 mg
28%
Kalium, K 318.00 mg
6%
Natrium, Na 51.00 mg
3%
Zink, Zn 2.09 mg
18%
Kupfer, Cu 0.25 mg
28%
Mangan, Mn 0.04 mg
1%
Selen, Se 9.70 mcg
17%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.20 mg
1%
Vitamin K (Phyllochinon) 1.10 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.22 mg
18%
Riboflavin 0.48 mg
36%
Niacin 6.37 mg
39%
Vitamin B-6 0.37 mg
28%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 4.00 mcg
1%
Folat, DFE 4.00 mcg
1%
Vitamin B-12 6.31 mcg
262%
Aminosäuren
Threonin 1.08 g
45%
Isoleucin 0.91 g
45%
Leucin 1.95 g
42%
Lysin 2.01 g
48%
Methionin 0.57 g
31%
Cystin 0.26 g
14%
Phenylalanin 0.94 g
21%
Tyrosin 0.81 g
18%
Valin 1.07 g
42%
Arginin 1.65 g
27%
Histidin 1.14 g
54%
Alanin 1.43 g
21%
Asparaginsäure 2.13 g
17%
Glutaminsäure 3.34 g
24%
Glycin 1.18 g
33%
Prolin 1.18 g
26%
Serin 0.97 g
11%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.95 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.02 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.41 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.51 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.67 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.03 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.63 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.47 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.31 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.07 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.10 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 85.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg