Entenbrust geröstet (Fleisch und Haut) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
8%
202 kcal
Kalorien
32%
25 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
12%
11 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 63.25 g
-
Kalorien 202.00 kcal
8%
Eiweiß 24.50 g
32%
Fett (Gesamtlipid) 10.85 g
12%
Asche 1.15 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Mineralien
Kalzium, Ca 8.00 mg
0%
Eisen, Fe 3.26 mg
32%
Natrium, Na 84.00 mg
6%
Selen, Se 26.40 mcg
48%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 2.80 mg
3%
Niacin 7.86 mg
49%
Aminosäuren
Tryptophan 0.34 g
42%
Threonin 1.04 g
43%
Isoleucin 1.25 g
62%
Leucin 2.05 g
44%
Lysin 2.08 g
50%
Methionin 0.66 g
36%
Cystin 0.37 g
20%
Phenylalanin 1.02 g
23%
Tyrosin 0.93 g
21%
Valin 1.27 g
50%
Arginin 1.55 g
25%
Histidin 0.64 g
30%
Alanin 1.54 g
23%
Asparaginsäure 2.38 g
19%
Glutaminsäure 3.80 g
27%
Glycin 1.36 g
38%
Prolin 1.19 g
26%
Serin 1.05 g
12%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.92 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.06 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 2.26 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.60 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 5.43 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.42 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 4.94 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.06 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.63 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.50 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.07 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g
Sterole
Cholesterin 136.00 mg