Gänseei roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
8%
185 kcal
Kalorien
18%
14 g
Eiweiß
0%
1 g
Kohlenhydrat
15%
13 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 70.43 g
-
Kalorien 185.00 kcal
8%
Eiweiß 13.87 g
18%
Fett (Gesamtlipid) 13.27 g
15%
Asche 1.08 g
-
Kohlenhydrat 1.35 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.94 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 60.00 mg
6%
Eisen, Fe 3.64 mg
36%
Magnesium, Mg 16.00 mg
4%
Phosphor, P 208.00 mg
29%
Kalium, K 210.00 mg
4%
Natrium, Na 138.00 mg
10%
Zink, Zn 1.33 mg
12%
Kupfer, Cu 0.06 mg
6%
Mangan, Mn 0.04 mg
1%
Selen, Se 36.90 mcg
67%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 187.00 mcg
20%
Retinol 185.00 mcg
20%
Carotin, beta 13.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 12.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 442.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.29 mg
8%
Vitamin D (D2 + D3) 1.70 mcg
11%
Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.70 mcg
10%
Vitamin K (Phyllochinon) 0.40 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.15 mg
12%
Riboflavin 0.38 mg
29%
Niacin 0.19 mg
1%
Pantothensäure 1.76 mg
35%
Vitamin B-6 0.24 mg
18%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 76.00 mcg
19%
Folat, DFE 76.00 mcg
19%
Cholin, total 263.40 mg
52%
Vitamin B-12 5.10 mcg
212%
Aminosäuren
Tryptophan 0.28 g
35%
Threonin 0.80 g
33%
Isoleucin 0.65 g
32%
Leucin 1.19 g
25%
Lysin 1.03 g
25%
Methionin 0.62 g
34%
Cystin 0.31 g
17%
Phenylalanin 0.91 g
20%
Tyrosin 0.66 g
15%
Valin 0.96 g
38%
Arginin 0.83 g
13%
Histidin 0.35 g
16%
Alanin 0.68 g
10%
Asparaginsäure 0.84 g
6%
Glutaminsäure 1.94 g
14%
Glycin 0.46 g
13%
Prolin 0.52 g
11%
Serin 1.04 g
12%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.60 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 2.85 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.70 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 5.75 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.39 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 5.35 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.67 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.68 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.55 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.28 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 852.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg