Aubergine – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 89.63 g

-

Kalorien 35.50 kcal

1%

Eiweiß 0.89 g

1%

Fett (Gesamtlipid) 0.33 g

0%

Asche 1.02 g

-

Kohlenhydrat 8.13 g

2%

Ballaststoffe 2.63 g

-

Zucker 3.68 g

-

Saccharose 0.26 g

-

Glukose (dextrose) 1.58 g

-

Fruktose 1.54 g

-

Kalzium, Ca 11.50 mg

1%

Eisen, Fe 0.38 mg

3%

Magnesium, Mg 10.50 mg

2%

Phosphor, P 15.75 mg

2%

Kalium, K 121.75 mg

2%

Natrium, Na 479.00 mg

36%

Zink, Zn 0.16 mg

1%

Kupfer, Cu 0.09 mg

10%

Mangan, Mn 0.15 mg

6%

Selen, Se 0.28 mcg

0%

Vitamin A 2.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 22.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 9.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.29 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 3.25 mcg

2%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.20 mg

1%

Thiamin 0.06 mg

5%

Riboflavin 0.04 mg

2%

Niacin 0.63 mg

3%

Pantothensäure 0.14 mg

2%

Vitamin B-6 0.10 mg

7%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 17.50 mcg

4%

Folat, DFE 17.50 mcg

4%

Cholin, total 9.40 mg

1%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.01 g

1%

Threonin 0.03 g

1%

Isoleucin 0.04 g

1%

Leucin 0.06 g

1%

Lysin 0.04 g

1%

Methionin 0.01 g

0%

Cystin 0.00 g

0%

Phenylalanin 0.04 g

0%

Tyrosin 0.02 g

0%

Valin 0.05 g

1%

Arginin 0.05 g

0%

Histidin 0.02 g

0%

Alanin 0.05 g

0%

Asparaginsäure 0.14 g

1%

Glutaminsäure 0.16 g

1%

Glycin 0.04 g

1%

Prolin 0.04 g

0%

Serin 0.04 g

0%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.07 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.05 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.02 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.03 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.03 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.14 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.12 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Phytosterine 7.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg