Aubergine – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 89.63 g

4%

Kalorien 35.50 kcal

1%

Eiweiß 0.89 g

1%

Fette 0.33 g

0%

Asche 1.02 g

-

Kohlenhydrate 8.13 g

2%

Ballaststoffe 2.63 g

-

Zucker 3.68 g

-

Saccharose 0.26 g

-

Traubenzucker 1.58 g

-

Fruchtzucker 1.54 g

-

Kalzium Ca 11.50 mg

1%

Eisen Fe 0.38 mg

3%

Magnesium Mg 10.50 mg

2%

Phosphor P 15.75 mg

2%

Kalium K 121.75 mg

2%

Natrium Na 479.00 mg

36%

Zink Zn 0.16 mg

1%

Kupfer Cu 0.09 mg

10%

Mangan Mn 0.15 mg

6%

Selen Se 0.28 mcg

0%

Vitamin A 2.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Beta-Carotin 22.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 9.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.29 mg

1%

Vitamin D Calciferol 0.00 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 3.25 mcg

2%

Vitamin C Ascorbinsäure 1.20 mg

1%

Vitamin B1 Thiamin 0.06 mg

5%

Vitamin B2 Riboflavin 0.04 mg

2%

Vitamin B3 Niacin 0.63 mg

3%

Vitamin B4 Cholin 9.40 mg

1%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.14 mg

2%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.10 mg

7%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 17.50 mcg

4%

Vitamin B9 Folate DFE 17.50 mcg

4%

Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.01 g

1%

Threonin 0.03 g

1%

Isoleucin 0.04 g

1%

Leucin 0.06 g

1%

Lysin 0.04 g

1%

Methionin 0.01 g

0%

Cystin 0.00 g

0%

Phenylalanin 0.04 g

0%

Tyrosin 0.02 g

0%

Valin 0.05 g

1%

Arginin 0.05 g

0%

Histidin 0.02 g

0%

Alanin 0.05 g

0%

Asparaginsäure 0.14 g

1%

Glutaminsäure 0.16 g

1%

Glycin 0.04 g

1%

Prolin 0.04 g

0%

Serin 0.04 g

0%

Gesättigte Fettsäuren 0.07 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.00 g

Palmitinsäure 0.05 g

Stearinsäure 0.02 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.03 g

Hexadecensäure 0.00 g

Octadecensäure 0.03 g

Gondosäure Omega-9 0.00 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.14 g

Octadecadiensäure 0.12 g

Octadecatriensäure 0.02 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.00 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Phytosterole 7.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg