Wilde östliche Auster gebacken oder gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 82.98 g

-

Kalorien 79.00 kcal

3%

Eiweiß 8.87 g

11%

Fett (Gesamtlipid) 2.65 g

3%

Asche 1.27 g

-

Kohlenhydrat 4.23 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.96 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Glukose (dextrose) 0.96 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 0.70 g

-

Kalzium, Ca 92.00 mg

9%

Eisen, Fe 7.16 mg

71%

Magnesium, Mg 28.00 mg

7%

Phosphor, P 150.00 mg

21%

Kalium, K 242.00 mg

5%

Natrium, Na 132.00 mg

10%

Zink, Zn 61.04 mg

554%

Kupfer, Cu 4.44 mg

493%

Mangan, Mn 0.46 mg

19%

Selen, Se 30.70 mcg

55%

Fluorid, F 63.00 mcg

1%

Vitamin A 20.00 mcg

2%

Retinol 20.00 mcg

2%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.32 mg

9%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.50 mcg

1%

Vitamin K (Menachinon-4) 3.90 mcg

3%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.03 mg

2%

Riboflavin 0.11 mg

8%

Niacin 1.37 mg

8%

Pantothensäure 0.35 mg

6%

Vitamin B-6 0.05 mg

3%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 10.00 mcg

2%

Folat, DFE 10.00 mcg

2%

Cholin, total 101.00 mg

20%

Vitamin B-12 12.91 mcg

537%

Tryptophan 0.11 g

13%

Threonin 0.04 g

1%

Isoleucin 0.36 g

17%

Leucin 0.56 g

12%

Lysin 0.59 g

14%

Methionin 0.20 g

11%

Cystin 0.09 g

4%

Phenylalanin 0.32 g

7%

Tyrosin 0.31 g

7%

Valin 0.41 g

16%

Arginin 0.58 g

9%

Histidin 0.17 g

8%

Alanin 0.42 g

6%

Asparaginsäure 0.76 g

6%

Glutaminsäure 1.05 g

7%

Glycin 0.43 g

12%

Prolin 0.35 g

7%

Serin 0.35 g

4%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.74 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.08 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.50 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.10 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.39 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.08 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.26 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.04 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.82 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.06 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.13 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.08 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.03 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.27 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.02 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.21 g

Transfettsäuren (TFA) 0.05 g

Cholesterin 62.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg