Pinienkerne – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
29%
673 kcal
Kalorien
18%
14 g
Eiweiß
4%
13 g
Kohlenhydrat
81%
68 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 2.28 g
-
Kalorien 673.00 kcal
29%
Eiweiß 13.69 g
18%
Fett (Gesamtlipid) 68.37 g
81%
Asche 2.59 g
-
Kohlenhydrat 13.08 g
4%
Ballaststoffe 3.70 g
-
Zucker 3.59 g
-
Saccharose 3.45 g
-
Glukose (dextrose) 0.07 g
-
Fruktose 0.07 g
-
Laktose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galaktose 0.00 g
-
Stärke 1.43 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 16.00 mg
1%
Eisen, Fe 5.53 mg
55%
Magnesium, Mg 251.00 mg
62%
Phosphor, P 575.00 mg
82%
Kalium, K 597.00 mg
12%
Natrium, Na 2.00 mg
0%
Zink, Zn 6.45 mg
58%
Kupfer, Cu 1.32 mg
147%
Mangan, Mn 8.80 mg
382%
Selen, Se 0.70 mcg
1%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 1.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 17.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 9.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 9.33 mg
63%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 53.90 mcg
44%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.80 mg
0%
Thiamin 0.36 mg
30%
Riboflavin 0.23 mg
17%
Niacin 4.39 mg
27%
Pantothensäure 0.31 mg
6%
Vitamin B-6 0.09 mg
7%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 34.00 mcg
8%
Folat, DFE 34.00 mcg
8%
Cholin, total 55.80 mg
11%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Betain 0.40 mg
-
Tryptophan 0.11 g
13%
Threonin 0.37 g
15%
Isoleucin 0.54 g
27%
Leucin 0.99 g
21%
Lysin 0.54 g
13%
Methionin 0.26 g
14%
Cystin 0.29 g
16%
Phenylalanin 0.52 g
11%
Tyrosin 0.51 g
11%
Valin 0.69 g
27%
Arginin 2.41 g
39%
Histidin 0.34 g
16%
Alanin 0.68 g
10%
Asparaginsäure 1.30 g
10%
Glutaminsäure 2.93 g
21%
Glycin 0.69 g
19%
Prolin 0.67 g
14%
Serin 0.84 g
10%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 4.90 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 3.21 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g
Stearinsäure, GFA 18:0 1.39 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.23 g
Behensäure, GFA 22:0 0.07 g
Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 18.76 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.02 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 17.95 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.80 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 34.07 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 33.15 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.16 g
Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.11 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.05 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.40 g
MUFA 20:3 0.35 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Stigmasterol 0.00 mg
Campesterol 20.00 mg
Beta-sitosterol 132.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg