Schweineschulter zubereitet (mit Knochen) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 58.88 g

-

Kalorien 249.00 kcal

10%

Eiweiß 24.89 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 15.83 g

18%

Asche 1.16 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 46.50 mg

4%

Eisen, Fe 0.83 mg

8%

Magnesium, Mg 19.50 mg

4%

Phosphor, P 218.50 mg

31%

Kalium, K 302.50 mg

6%

Natrium, Na 76.00 mg

5%

Zink, Zn 3.09 mg

28%

Kupfer, Cu 0.10 mg

11%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 38.40 mcg

69%

Vitamin A 4.25 mcg

0%

Retinol 4.25 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.21 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.90 mcg

5%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.90 mcg

5%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.49 mg

40%

Riboflavin 0.34 mg

25%

Niacin 7.58 mg

47%

Pantothensäure 1.14 mg

22%

Vitamin B-6 0.47 mg

36%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 0.00 mcg

0%

Folat, DFE 0.00 mcg

0%

Cholin, total 78.08 mg

15%

Vitamin B-12 0.70 mcg

29%

Betain 3.05 mg

-

Tryptophan 0.29 g

36%

Threonin 1.09 g

45%

Isoleucin 1.17 g

58%

Leucin 2.04 g

44%

Lysin 2.20 g

53%

Methionin 0.68 g

37%

Cystin 0.28 g

15%

Phenylalanin 1.03 g

23%

Tyrosin 0.98 g

22%

Valin 1.25 g

50%

Arginin 1.59 g

26%

Histidin 1.01 g

47%

Alanin 1.42 g

21%

Asparaginsäure 2.31 g

18%

Glutaminsäure 3.78 g

27%

Glycin 1.12 g

31%

Prolin 1.00 g

22%

Serin 1.03 g

12%

Hydroxyprolin 0.09 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 4.75 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.17 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.89 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.59 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 6.53 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.33 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 6.09 g

EUFA 18:1 c 6.02 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.11 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 2.28 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 2.02 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 1.33 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.09 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.08 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 18:3 i 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.08 g

MUFA 20:3 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.10 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.09 g

Transmonoensäuren 0.07 g

TFA 18:1 t 0.07 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.02 g

Cholesterin 82.25 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg