Sojamehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 5.16 g

-

Kalorien 434.00 kcal

18%

Eiweiß 37.81 g

50%

Fett (Gesamtlipid) 20.65 g

24%

Asche 4.46 g

-

Kohlenhydrat 31.92 g

10%

Ballaststoffe 9.60 g

-

Zucker 7.50 g

-

Kalzium, Ca 206.00 mg

20%

Eisen, Fe 6.37 mg

63%

Magnesium, Mg 429.00 mg

107%

Phosphor, P 494.00 mg

70%

Kalium, K 2515.00 mg

53%

Natrium, Na 13.00 mg

1%

Zink, Zn 3.92 mg

35%

Kupfer, Cu 2.92 mg

324%

Mangan, Mn 2.28 mg

98%

Selen, Se 7.50 mcg

13%

Vitamin A 6.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 72.00 mcg

1%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.95 mg

13%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 70.00 mcg

58%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.58 mg

48%

Riboflavin 1.16 mg

89%

Niacin 4.32 mg

27%

Pantothensäure 1.59 mg

31%

Vitamin B-6 0.46 mg

35%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 345.00 mcg

86%

Folat, DFE 345.00 mcg

86%

Cholin, total 190.60 mg

38%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.50 g

62%

Threonin 1.50 g

62%

Isoleucin 1.68 g

83%

Leucin 2.81 g

61%

Lysin 2.30 g

56%

Methionin 0.47 g

25%

Cystin 0.56 g

30%

Phenylalanin 1.80 g

40%

Tyrosin 1.31 g

29%

Valin 1.72 g

68%

Arginin 2.68 g

43%

Histidin 0.93 g

44%

Alanin 1.63 g

24%

Asparaginsäure 4.34 g

35%

Glutaminsäure 6.69 g

49%

Glycin 1.60 g

45%

Prolin 2.02 g

44%

Serin 2.00 g

24%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.99 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.06 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.19 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.74 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.56 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.06 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 4.50 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 11.66 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 10.28 g

Linolensäure, MUFA 18:3 1.38 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg