Putenrücken geröstet (Fleisch und Haut) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
10%
244 kcal
Kalorien
35%
27 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
17%
14 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 57.94 g
-
Kalorien 244.00 kcal
10%
Eiweiß 26.59 g
35%
Fett (Gesamtlipid) 14.38 g
17%
Asche 0.93 g
-
Kohlenhydrat 0.16 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 33.00 mg
3%
Eisen, Fe 2.19 mg
21%
Magnesium, Mg 22.00 mg
5%
Phosphor, P 189.00 mg
27%
Kalium, K 260.00 mg
5%
Natrium, Na 73.00 mg
5%
Zink, Zn 3.92 mg
35%
Kupfer, Cu 0.14 mg
15%
Mangan, Mn 0.02 mg
1%
Selen, Se 37.80 mcg
68%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.59 mg
4%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 4.50 mcg
3%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.05 mg
4%
Riboflavin 0.22 mg
17%
Niacin 3.45 mg
21%
Pantothensäure 1.07 mg
21%
Vitamin B-6 0.30 mg
23%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 8.00 mcg
2%
Folat, DFE 8.00 mcg
2%
Cholin, total 67.60 mg
13%
Vitamin B-12 0.34 mcg
14%
Aminosäuren
Betain 5.70 mg
-
Tryptophan 0.29 g
35%
Threonin 1.15 g
47%
Isoleucin 1.30 g
64%
Leucin 2.03 g
44%
Lysin 2.36 g
57%
Methionin 0.73 g
40%
Cystin 0.30 g
16%
Phenylalanin 1.03 g
23%
Tyrosin 0.98 g
22%
Valin 1.37 g
54%
Arginin 1.89 g
30%
Histidin 0.78 g
37%
Alanin 1.73 g
26%
Asparaginsäure 2.55 g
20%
Glutaminsäure 4.17 g
30%
Glycin 1.79 g
51%
Prolin 1.33 g
29%
Serin 1.17 g
14%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 4.18 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.10 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 2.64 g
Stearinsäure, GFA 18:0 1.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 5.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.83 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 4.05 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.01 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.70 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 3.18 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.19 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.23 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.03 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.04 g
Sterole
Cholesterin 91.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg