Kalbsbrust zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 55.95 g

-

Kalorien 266.00 kcal

11%

Eiweiß 26.97 g

35%

Fett (Gesamtlipid) 16.77 g

19%

Asche 0.89 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Kalzium, Ca 9.00 mg

0%

Eisen, Fe 0.77 mg

7%

Magnesium, Mg 20.00 mg

5%

Phosphor, P 191.00 mg

27%

Kalium, K 272.00 mg

5%

Natrium, Na 65.00 mg

5%

Zink, Zn 3.64 mg

33%

Kupfer, Cu 0.07 mg

7%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 11.00 mcg

20%

Thiamin 0.05 mg

4%

Riboflavin 0.30 mg

22%

Niacin 7.98 mg

49%

Pantothensäure 1.03 mg

20%

Vitamin B-6 0.26 mg

20%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 13.00 mcg

3%

Folat, DFE 13.00 mcg

3%

Vitamin B-12 1.33 mcg

55%

Tryptophan 0.27 g

34%

Threonin 1.18 g

49%

Isoleucin 1.33 g

66%

Leucin 2.15 g

46%

Lysin 2.22 g

54%

Methionin 0.63 g

35%

Cystin 0.31 g

17%

Phenylalanin 1.09 g

24%

Tyrosin 0.86 g

19%

Valin 1.49 g

59%

Arginin 1.59 g

26%

Histidin 0.98 g

46%

Alanin 1.61 g

24%

Asparaginsäure 2.33 g

19%

Glutaminsäure 4.27 g

31%

Glycin 1.39 g

39%

Prolin 1.13 g

25%

Serin 1.01 g

12%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 6.55 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.11 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.97 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 3.79 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.58 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 8.01 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.74 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 6.93 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.07 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.12 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.95 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.08 g

Cholesterin 113.00 mg