Kalbfleisch zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 59.41 g

-

Kalorien 216.88 kcal

9%

Eiweiß 28.60 g

38%

Fett (Gesamtlipid) 10.58 g

12%

Asche 1.29 g

-

Kohlenhydrat 0.10 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 17.88 mg

1%

Eisen, Fe 1.08 mg

10%

Magnesium, Mg 26.50 mg

6%

Phosphor, P 225.25 mg

32%

Kalium, K 318.38 mg

6%

Natrium, Na 87.31 mg

6%

Zink, Zn 4.05 mg

36%

Kupfer, Cu 0.11 mg

12%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 13.84 mcg

25%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.39 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.23 mcg

1%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.23 mcg

1%

Vitamin K (Phyllochinon) 4.88 mcg

4%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.06 mg

4%

Riboflavin 0.32 mg

24%

Niacin 8.37 mg

52%

Pantothensäure 1.09 mg

21%

Vitamin B-6 0.35 mg

26%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 13.56 mcg

3%

Folat, DFE 13.56 mcg

3%

Cholin, total 117.21 mg

23%

Vitamin B-12 1.64 mcg

68%

Betain 17.79 mg

-

Tryptophan 0.29 g

36%

Threonin 1.25 g

52%

Isoleucin 1.41 g

70%

Leucin 2.28 g

49%

Lysin 2.36 g

57%

Methionin 0.67 g

37%

Cystin 0.32 g

17%

Phenylalanin 1.15 g

26%

Tyrosin 0.91 g

20%

Valin 1.58 g

63%

Arginin 1.68 g

27%

Histidin 1.04 g

49%

Alanin 1.70 g

25%

Asparaginsäure 2.47 g

20%

Glutaminsäure 4.52 g

33%

Glycin 1.47 g

41%

Prolin 1.19 g

26%

Serin 1.07 g

12%

Hydroxyprolin 0.16 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 4.13 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.03 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.40 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.25 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.11 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.32 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.02 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.27 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.06 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.44 g

EUFA 16:1 c 0.44 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.10 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.71 g

EUFA 18:1 c 4.60 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.73 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.57 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.60 g

MUFA 18:2 CLAs 0.04 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.10 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.41 g

Transmonoensäuren 0.45 g

TFA 18:1 t 0.45 g

Cholesterin 109.81 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg