Kalbsschulter zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 60.86 g

-

Kalorien 206.00 kcal

8%

Eiweiß 28.69 g

38%

Fett (Gesamtlipid) 9.28 g

11%

Asche 1.32 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 31.00 mg

3%

Eisen, Fe 1.23 mg

12%

Magnesium, Mg 26.00 mg

6%

Phosphor, P 232.50 mg

33%

Kalium, K 315.50 mg

6%

Natrium, Na 95.50 mg

7%

Zink, Zn 5.86 mg

53%

Kupfer, Cu 0.15 mg

16%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 12.45 mcg

22%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.44 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 5.90 mcg

4%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.07 mg

5%

Riboflavin 0.34 mg

26%

Niacin 6.38 mg

39%

Pantothensäure 1.42 mg

28%

Vitamin B-6 0.26 mg

19%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 13.50 mcg

3%

Folat, DFE 13.50 mcg

3%

Cholin, total 123.80 mg

24%

Vitamin B-12 1.83 mcg

76%

Betain 16.30 mg

-

Tryptophan 0.29 g

36%

Threonin 1.25 g

52%

Isoleucin 1.41 g

70%

Leucin 2.28 g

49%

Lysin 2.36 g

57%

Methionin 0.67 g

37%

Cystin 0.32 g

17%

Phenylalanin 1.16 g

26%

Tyrosin 0.91 g

20%

Valin 1.59 g

63%

Arginin 1.69 g

27%

Histidin 1.04 g

49%

Alanin 1.71 g

25%

Asparaginsäure 2.48 g

20%

Glutaminsäure 4.54 g

33%

Glycin 1.47 g

42%

Prolin 1.20 g

26%

Serin 1.08 g

12%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.58 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.03 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.33 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.92 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.19 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.53 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.39 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.07 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.67 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.52 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.10 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 119.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg