Kalbsschulter – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 65.50 g

-

Kalorien 180.67 kcal

7%

Eiweiß 25.55 g

34%

Fett (Gesamtlipid) 7.95 g

9%

Asche 1.23 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 28.00 mg

2%

Eisen, Fe 1.12 mg

11%

Magnesium, Mg 25.00 mg

6%

Phosphor, P 222.67 mg

31%

Kalium, K 311.00 mg

6%

Natrium, Na 94.00 mg

7%

Zink, Zn 5.21 mg

47%

Kupfer, Cu 0.14 mg

15%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 11.00 mcg

20%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.38 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 5.25 mcg

4%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.07 mg

6%

Riboflavin 0.32 mg

24%

Niacin 6.31 mg

39%

Pantothensäure 1.42 mg

28%

Vitamin B-6 0.30 mg

23%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 13.00 mcg

3%

Folat, DFE 13.00 mcg

3%

Cholin, total 102.25 mg

20%

Vitamin B-12 1.78 mcg

74%

Betain 14.10 mg

-

Tryptophan 0.26 g

32%

Threonin 1.12 g

46%

Isoleucin 1.26 g

62%

Leucin 2.03 g

44%

Lysin 2.11 g

51%

Methionin 0.60 g

33%

Cystin 0.29 g

16%

Phenylalanin 1.03 g

23%

Tyrosin 0.81 g

18%

Valin 1.41 g

56%

Arginin 1.50 g

24%

Histidin 0.93 g

44%

Alanin 1.52 g

23%

Asparaginsäure 2.20 g

18%

Glutaminsäure 4.04 g

29%

Glycin 1.31 g

37%

Prolin 1.07 g

23%

Serin 0.96 g

11%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.07 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.02 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.28 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.65 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.02 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.33 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.61 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.58 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.44 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.09 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 108.67 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg