Kalbsschulter roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 74.78 g

-

Kalorien 130.00 kcal

5%

Eiweiß 19.27 g

25%

Fett (Gesamtlipid) 5.28 g

6%

Asche 1.05 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 22.00 mg

2%

Eisen, Fe 0.91 mg

9%

Magnesium, Mg 23.00 mg

5%

Phosphor, P 203.00 mg

28%

Kalium, K 302.00 mg

6%

Natrium, Na 91.00 mg

7%

Zink, Zn 3.93 mg

35%

Kupfer, Cu 0.12 mg

13%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 8.10 mcg

14%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.27 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 4.60 mcg

3%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.09 mg

7%

Riboflavin 0.29 mg

22%

Niacin 6.19 mg

38%

Pantothensäure 1.42 mg

28%

Vitamin B-6 0.39 mg

30%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 12.00 mcg

3%

Folat, DFE 12.00 mcg

3%

Cholin, total 80.70 mg

16%

Vitamin B-12 1.67 mcg

69%

Betain 11.90 mg

-

Tryptophan 0.20 g

24%

Threonin 0.84 g

35%

Isoleucin 0.95 g

47%

Leucin 1.53 g

33%

Lysin 1.59 g

38%

Methionin 0.45 g

25%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.78 g

17%

Tyrosin 0.61 g

13%

Valin 1.07 g

42%

Arginin 1.13 g

18%

Histidin 0.70 g

33%

Alanin 1.15 g

17%

Asparaginsäure 1.66 g

13%

Glutaminsäure 3.05 g

22%

Glycin 0.99 g

28%

Prolin 0.80 g

17%

Serin 0.72 g

8%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.05 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.18 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.10 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.68 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.94 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.22 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.68 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.41 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.30 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 87.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg