Kalbfleisch – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 63.47 g

-

Kalorien 196.92 kcal

8%

Eiweiß 25.46 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 9.83 g

11%

Asche 1.19 g

-

Kohlenhydrat 0.07 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 16.25 mg

1%

Eisen, Fe 1.01 mg

10%

Magnesium, Mg 26.33 mg

6%

Phosphor, P 216.75 mg

30%

Kalium, K 309.21 mg

6%

Natrium, Na 86.33 mg

6%

Zink, Zn 3.65 mg

33%

Kupfer, Cu 0.11 mg

12%

Mangan, Mn 0.02 mg

1%

Selen, Se 12.46 mcg

22%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.36 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.34 mcg

2%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.34 mcg

2%

Vitamin K (Phyllochinon) 4.34 mcg

3%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.07 mg

5%

Riboflavin 0.31 mg

23%

Niacin 8.01 mg

50%

Pantothensäure 1.09 mg

21%

Vitamin B-6 0.38 mg

29%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 12.57 mcg

3%

Folat, DFE 12.57 mcg

3%

Cholin, total 108.57 mg

21%

Vitamin B-12 1.63 mcg

68%

Betain 17.49 mg

-

Tryptophan 0.26 g

32%

Threonin 1.11 g

46%

Isoleucin 1.25 g

62%

Leucin 2.03 g

44%

Lysin 2.10 g

51%

Methionin 0.59 g

33%

Cystin 0.28 g

15%

Phenylalanin 1.03 g

23%

Tyrosin 0.81 g

18%

Valin 1.41 g

56%

Arginin 1.50 g

24%

Histidin 0.92 g

44%

Alanin 1.51 g

22%

Asparaginsäure 2.20 g

18%

Glutaminsäure 4.03 g

29%

Glycin 1.31 g

37%

Prolin 1.06 g

23%

Serin 0.95 g

11%

Hydroxyprolin 0.14 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.84 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.03 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.37 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.09 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.12 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.22 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.05 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.07 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.40 g

EUFA 16:1 c 0.41 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.10 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.53 g

EUFA 18:1 c 4.75 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.66 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.52 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.59 g

MUFA 18:2 CLAs 0.04 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.09 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.48 g

Transmonoensäuren 0.57 g

TFA 18:1 t 0.57 g

Cholesterin 97.33 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg